花样串
“花样串”是把黄瓜、胡萝卜、桔梗、蘑菇和肉类等各色食品串在一起,然后蘸上鸡蛋煎烤出来的食品。以前是宫廷大餐中的佳品,现在已经融入了日常百姓的生活中。“花样串”荤素搭配,香气浓郁又不会太腻,在营养方面也是“不偏不倚”。有些家庭还会将山参等药物加入其中,真是美味又营养。
炖牛腱
牛肉是韩国人最喜欢的肉类。与中国不同,韩国人讲究补药入膳,炖时会加入大量药材,不仅美味还多了一层补身的作用。
除了上述介绍的四种之外,还有各种花样煎饼,如土豆饼、南瓜饼、泡菜饼、鱿鱼饼等。沿海地区的民众还喜欢做烤鱼、炖带鱼、黄花鱼等。餐后还有主妇们自制的甜点——食醯,这个词从古汉语翻译成现代汉语就是“醪糟”,饭后喝一点,利口又消食。