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可爱铜锣烧 主妇巧制作

材料:

  蛋3个,砂糖140g(约10大匙),牛奶5大匙,蜂蜜2小匙,面粉180g(约16大匙),泡打粉/1小匙。红豆沙400g。

  工具:滤网,电动搅拌器,橡皮刀,平底不沾锅。

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  砂糖用滤网过筛备用。把蛋全部放入盆里,用电动搅拌器打至粗泡,分三次加入砂糖,打至变白且完全打发。加入牛奶与蜂蜜轻轻拌匀。

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  混合面粉与泡打粉过筛之后加如蛋糊中,用橡皮刀快速拌勻(用左右与上下方向拨拌,不要用画圈式,以免出筋)

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  覆盖保鲜膜,静置松弛半小时

[时间:2010-02-21]
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