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喝粥能养胃,保健,介绍几种美味粥做法

  麦片粥

  原料:

  肉馅75克、燕麦片1杯、大米半杯、盐1茶匙、料酒1大匙

  做法:

  1. 先用2大匙油将肉馅炒散,并淋料酒1大匙后炒匀盛出。

  2. 大米洗净,加水3杯煮粥,米粒熟软前,倒入燕麦同煮,并加盐调味,最后加入肉末,煮匀即可盛出。

  糯米桂圆粥

  原料:

  圆糯米80克,桂圆80克,白糖80克

  做法:

  1、圆糯米洗净。汤锅中加入600毫升水煮开。

  2、加入糯米和桂圆肉煮到变成粥,加糖即可。

  Tips:

  1、糯米可以先加水浸泡着,煮时比较节省时间。

  2、快起锅时要不时地搅拌,免得糯米粘锅。

  特色:

  功效:养心安神,健脾补血。

  韭菜海参粥

  原料:

  韭菜、海参各60克、粳米(白米)

  辅料:

  盐适量

  做法:

  1.韭菜洗净切碎,海参用水泡开后洗净切小丁,粳米洗净。

  2.将三者同入锅内,加适量水(淹过食材)煮粥,待粥成时加调味料即可。

  Tips:

  寒热体质均可食用。韭菜,壮阳固精;海参,壮阳疗痿。长期服用,能改善与维持良好性功能,还可减少肾虚所引起的各种病痛,如头晕目眩、腰酸频尿等。

  特色:

  适用:早泄阳痿、性欲减退、腰膝无力、频尿夜尿

  紫米粥

  原料:

  黑糯米2杯、糖1杯

  做法:

  1.黑糯米洗净,加水15杯浸泡2小时,再移至火上煮开,改小火熬煮至熟烂。

  2.加糖调味后即可食用。

  小米粥

  原料:

  小米1杯、碎玉米1/3杯

  做法:

  1.小米洗净,加入碎玉米拌匀,一同加水7杯浸泡半小时。

  2.移至火上烧开,改小火,煮至米粒软烂黏稠时,即可关火,放凉食用。

  清粥

  原料:

  大米1杯

  做法:1.大米洗净,加水5杯浸泡20分钟后,移至炉上煮开。

  2.改小火熬煮至米粒黏稠即可关火盛出。

  鸡丝玉米粥

  原料:

  鸡胸肉半块、大米1杯、玉米罐头1罐、芹菜2根、盐少许、淀粉少许

  做法:

  1.大米洗净,加水5杯煮成粥。

  2.鸡胸肉切丝,拌入少许淀粉和盐,再加入粥内同煮。

  3.加入玉米粒一同煮匀,并加少许盐调味后,关火,撒入切碎的芹菜末即成。

  黑芝麻糙米粥

  原料:

  糙米 1杯

  黑芝麻 2大匙

  水 14杯

  辅料:

  白砂糖 适量

  做法:

  1.糙米洗净沥干。

  2.锅中加水14杯煮开,放入糙米搅拌一下,待煮滚后改中小火熬煮45分钟,放入黑芝麻续煮5分钟,加白砂糖煮溶即成。

  特色:

  帮助排除宿便,轻盈体态又不失营养。

  鲜鱼粥

  原料:

  胡萝卜10克 石斑鱼肉15克 米20克

  做法:

  1.石斑鱼肉蒸熟后以大匙压成肉末。

  2.胡萝卜切成丝,再剁成碎末。

  3.水和米以10:1比例入锅,煮熟至黏稠,最后加入鱼肉末、胡萝卜末,再稍微煮一下即可。

  Tips:

  7-9个月婴儿适用

  除了石斑鱼之外,包括鲷鱼、鲈鱼、鲔鱼、旗鱼等去掉鱼刺的鱼肉均可选择。

  但需注意的是靠近鱼腹及鱼皮部分的鱼肉油脂较多,建议不用。

  山药粥

  原料:

  山药30克 胡萝卜20克 米30克 菠菜泥少许 水2杯

  做法:

  1.山药、胡萝卜削皮,切小块(约1厘米见方)。

  2.米加2杯水煮滚,加入山药及胡萝卜一起煮开,转小火再煮约15分钟,再加入菠菜泥即成。

  Tips:

  10~12个月婴儿适用

  奶鸡肉粥

  原料:

  鲜奶1杯(240毫升) 高汤1/2杯(120毫升) 鸡胸肉20克 绿菜花20克 胡萝卜10克 饭1/2碗

  辅料:

  盐2克

  做法:

  1.鸡胸肉洗净,切小丁,绿菜花及胡萝卜也切成小丁。

  2.鲜奶、高汤与饭用小火熬煮成粥,再将鸡胸肉、绿菜花及胡萝卜放入煮3分钟,下盐调味即可。

  Tips:

  该菜谱可作为1-3岁儿童早餐。

  ★鸡肉可用白肉的鱼类、土豆等替代。

  ★牛奶是孩子成长过程中非常重要的营养来源之一,试着将牛奶入菜是一个矫正婴幼儿厌奶的好方法,但要切记烹调过程中勿以大火加热,也不要煮太久,以免造成营养素的流失。

  烟肉白菜粥

  材料:稠粥1碗;芹菜50克;烟肉100克;葱花少许;白菜200克

  调味料:A:植物油2大匙;绍酒1大匙B:高汤1杯;精盐1/3小匙;味精1/2小匙;胡椒粉少许

  做法:

  1.平锅上火烧热,下入烟肉及调味料A,煎至金红色,层次分明,熟透,出锅改刀备用。

  2.白菜洗净,切段,焯水捞出沥干水分,芹菜择洗干净,切末。

  3.锅内倒入稠粥,上火烧滚加入烟肉,白菜芹菜末及调味料B搅匀即可出锅,撒上葱花.

  油条蔬菜粥

  材料:稠粥1碗、油条1根、小西红柿菜花胡萝卜海带结各适量、姜末少许

  调味料:高汤2杯、精盐味精各1/3小勺

  做法

  1.油条切段,小西红柿切两瓣,菜茶切朵,胡萝卜切条与海带结一起焯水烫透。

  2.锅中放入高汤,下入姜末煮沸,再下稠粥,油条,小西红柿子菜花胡萝卜海带结及调味料搅拌均匀见粥煮滚即可

  仿真燕窝粥

  材料:稀粥1碗;银耳25克;杏仁露1厅;枸杞适量调味料:冰糖1大匙

  做法:

  1.银耳用冷水泡发择洗干净,切成碎燕窝状,枸杞用温水泡至回软,沥干水分。

  2.不锈钢锅内倒入杏仁露,加入稀粥,旺火烧沸转小火,加入银耳,枸杞及调味料,煮15分钟

  苋菜小鱼粥

  材料:稠粥1碗;小银鱼100克;苋菜25克调味料:

  精盐1/3小匙;胡椒粉1/3小匙;绍酒1/3小匙

  做法:

  1、苋菜洗净,焯水捞出后立即放入冷水泡凉,再捞出沥尽水分切小段;小银鱼泡水,洗净备用。

  2、稠粥煮沸,放入苋菜及小银鱼煮熟,加入调味料,调拌均匀即可。

[时间:2010-03-18]
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