主料:泡软的黑木耳250克、洋葱1/2个、红辣椒1个、嫩姜2片 调味料:绿芥末1小勺、芥末油适量、香醋2大勺、盐和糖适量
做法: 1、洋葱、红辣椒、嫩姜切细丝,放入冰水中浸泡备用
2、泡软的黑木耳放入滚水中烫煮3-5分钟,捞起后泡入凉开水中漂凉
3、绿芥末加适量芥末油(根据自己可以接受的程度)调成酱汁备用
4、将黑木耳、洋葱丝、辣椒丝、姜丝沥干水分之后放入容器中,加入调味料拌匀入味即可
温馨提示:
1、洋葱切丝放入冰水中浸泡,可以让洋葱保持爽脆的口感,同时也可以减轻洋葱的辛辣味
2、所有食材在混合调味之前一定要沥干水分,这样才不会因为带着多余的水分而让调味料变淡
3、芥末的用量请根据自身的接受程度调整,如果家中有小朋友没办法接受的话,还是换成用酱油+香醋+香油调成的酱汁吧,会温和许多,吃起来也不错的