清淡爽口——萝卜丝鲫鱼汤是一道营养健康又很家常的汤,地球人都吃过也都会做。^_^
萝卜与鲫鱼都是健康食品,而且很易购买,价格便宜,几乎四季都有,所以我想一般家里都做过。:)
鲫鱼补气血,温脾胃,利水湿,配上萝卜一起煮,增强其健运脾胃、化痰止咳、开胃消食的功效,
所以萝卜丝鲫鱼汤可以算是一个很不错的家常保健汤,营养价值极高,对滋补有很好的功效,
而且鲫鱼的鱼胶蛋白,具有美容作用,爱美的女孩子可以长期食用哦,有助于改善皮肤光泽。
大家有空就煲一点来喝吧,很鲜很美味滴!^_^
用料:鲫鱼1条、白萝卜200克、葱姜适量、油、盐适量
做法: 1、鲫鱼开膛去杂(可以有劳卖鱼的店家),洗净,用厨房纸吸干表面的水分
2、白萝卜去皮切粗丝,姜切片,葱切段备用
3、锅烧热,倒油烧热后放入鲫鱼煎至两面上色定型
4、把葱姜放入爆香,再倒入开水煮开
5、放入萝卜丝继续煮10分钟左右
6、放盐后再煮2、3分钟即可起锅
提示:虽说熬鱼汤很容易,可是煎鱼的时候过于心急手法不对也会把一条鱼弄得不成样子~~锅热之后除了拿姜的横切面擦一遍锅底,油也要烧热,放鱼的时候要缓而准,放下去之后先不要急着动它,估计一面煎的差不多了,晃一下锅,鱼能离锅滑动的时候,用锅铲伸到鱼身下方中间的位置,快速的翻身再煎另一面。加入锅中熬汤的水也一定要用开水,鱼汤才会更香浓奶白~~