鸡翅 2只 姜 1块 大蒜(大蒜食品) 3瓣 大葱 1段 辣椒酱 2汤匙(30g) 烧烤酱 3汤匙(45g) 黑胡椒碎 1/2茶匙(3g) 柠檬 1个 盐 1茶匙(5g) 油(油食品) 2汤匙(30ml) 鸡翅冲洗干净，再用厨房纸巾擦干水分。 姜削去外皮，切碎。大葱切成葱花。大蒜剁成蒜茸。柠檬洗净，用擦板将柠檬皮擦成茸。 在鸡翅中调入蒜茸、姜碎、大葱花、柠檬皮茸、辣椒酱、盐、烧烤酱和黑胡椒碎，用筷子搅拌均匀后，再腌制30分钟。
中火烧热锅中的油，待烧至四成热时将鸡翅放入平底煎锅中，用小火将两面煎制上色(约3分钟)。鸡翅形状特殊，受热面积不够均匀，所以在煎制时可借助铲子或筷子，用力将鸡翅压平。 把鸡翅放入微波盘中，并保证每个鸡翅间留有间隔，再将煎锅中的底油淋在上面，最后放入微波炉中用高火加热15分钟即可。
小贴士，如果家中有烤箱，也可将鸡翅腌制好后直接刷上油，再放入烤箱中，用160度火力烤制40分钟，味道会更加地道。