东北特色粗粮菜团子

东北特色粗粮菜团子

东北菜团子是东北特色面食，营养健康。那么东北菜团子怎么做？下面就介绍一下东北菜团子做法。

面团材料：玉米面200克、白面200克、酵母5克、水约200克左右、碱面1.2克馅料材料：白萝卜一根、盐、虾皮、葱末、姜粉、胡椒粉、鸡精、熟油适量

东北菜团子做法：

1、玉米面和白面混合，酵母加少许温水混合均匀，倒入面粉中，再一点点加入温水，混合至面团粘合不粘手为合适；

2、将和好的面团盖上盖子或蒙上保鲜膜，放到温暖处发酵两个小时至两倍大；

3、白萝卜去皮擦丝，加少许盐拌匀至出水再挤干；

4、加虾皮、葱末、姜粉、白胡椒粉、盐、鸡精、熟油拌匀成馅料；

5、发酵好的面团根据发酵程度可以加少许碱面揉和均匀，静置一会儿；

6、揪一小块玉米面团，用手压扁，怕粘手的话，手上可粘少许干面粉；

7、左手托着面皮，放入馅料，右手握住面团向上推拢至收口粘合；

8、面案上撒少许干粉，将面团合口向下，放到面案上，用双手将面团团圆；

9、将包好的菜团子放入蒸锅中，大火蒸三十五分钟，继续焖十分钟即可。