平凡的挂面也能很美味。厨艺的精华就在于能让普通的食材变得很好吃，懒人们赶紧来学学。清水煮挂面加菜叶，快快摒弃吧。
第一种清汤面
在碗底放好盐、香菜、葱花，滴几滴香油，放少许山西陈醋，把煮好挂面的汤直接浇里去，少放点挂面，吃起来来很有胃口的。如果喜欢吃羊肉的话吧涮锅时候的羊肉片加一点，喜欢鸡蛋的就打个蛋花，但一定不要太多。
更多种吃法：
番茄鸡蛋面：先用油把番茄炒熟，可是适当加一点番茄酱一起炒，颜色和味道都会更好，然后加入水，烧开，加入面，煮到8分熟时，将打好的鸡蛋飞入，待鸡蛋花全部浮起就可以关火了，加入适量的盐，鸡精，香油即可！
牛肉面：水中加入适量的牛肉汤（炖牛肉时留下的）烧开，下入面，煮至8分熟，下入牛肉粒，飞入打好的鸡蛋，待鸡蛋花全部浮起就OK了。关火，加入适量盐，味精，香油，撒上少许香菜，好香啊，
如果，你能买到好的虾米，小白菜、虾米汤面；如果，你能买到好的芝麻酱，芝麻酱拌面；（一起过www.yiqig.cn）如果，你有肉丝，小白菜肉丝炒面；如果，你有牛肉，红烧牛肉面、咖喱牛肉面；如果你想最简单的，买包好紫菜（无沙的），在面快煮好时，加一点，就有一点点海鲜的味道。
夏季挂面吃法：面煮好后过冷水，不要煮的太烂，冷却后再加入煸炒过的蒜末、葱末、辣酱等等的调味料（根据个人口味）再加入自己喜欢吃的配菜，营养又简单，很适合夏天吃！
极品挂面汤：
一般将挂面煮至七八成熟,就是不能太烂那种,在煮面的时候可以准备酱油,麻油,猪油少许一起放在碗中备用,还有少许鸡精,以上调味料依自己口味添加,面不要煮太烂是为了面条在盛出锅时有爽滑盘斗的感觉,准备吃的时候在面条上撒上青蒜切成的蒜花,喷香的素面就做好了,因为有猪油和麻油在里面,普通挂面也成了极品美食.