不用太过繁琐的烹饪过程，也能做出美味海鲜。在家也能吃到盐水皮皮虾，美味可以这么简单得到。
【调料】：花椒几粒，八角半个，盐适量
【做法】：1，皮皮虾用水冲洗干净，控净水分
2，锅里放冷水，水的量要少一点，大概是不到皮皮虾量的三分之一就可以
3，水里放八角和大料，开火，然后放入皮皮虾，在皮皮虾上洒上适量的盐
4，盖上锅盖开始焖，在闷得过程中间要打开锅盖翻动皮皮虾几次（两到三次就可以，让皮皮虾均匀受热）打开锅盖翻动皮皮虾几次（两到三次就可以，让皮皮虾均匀受热）
5，锅里的皮皮虾全部变红的时候就关火，然后让焖好的皮皮虾在汤里泡上一会，这样比较进味这样作出来的皮皮虾，既不会肉太干，没有口感，也不含有太多的水分，吃起来有些湿湿的感觉。
第二种做法
原料:皮皮虾一公斤，青红椒适量。
调料:盐、姜汁、醋。
做法:先要把皮皮虾用清水冲洗几遍；然后在锅里加上适量的清水，加入一些盐、姜汁，将味道调和好以后，将洗净的皮皮虾放入锅中，用中火烧煮；大概3分钟，皮皮虾的颜色由青变粉，此时的虾肉熟得刚刚好，将皮皮虾捞出装盘，再撒上一些切好的青红椒丝，一盘清淡爽口、原汁原味的美味盐水皮皮虾就做好了（一起过www.yiqig.cn）。
特点:做好的盐水皮皮虾看上去粉嫩晶莹，肥嫩的虾肉透过虾壳若隐若现，实在是道美味，吃时可蘸醋。