乌龟蛋多大？龟蛋的营养价值和吃法
今年家里养了10年的草龟，下了三枚蛋，第一次见识了传说中的乌龟蛋。和鸟蛋差不多大。因为发现不及时，并没有受精，估计孵不出小乌龟了。
乌龟蛋可以吃吗？
乌龟蛋可以吃，是山珍海味当中的八珍之一，它口感不错，营养也很丰富。
乌龟蛋的营养价值——
乌龟蛋中蛋白质含量是鸡蛋的1.84倍,钙的含量是是鸡蛋的4.2倍,核黄素的含量是鸡蛋的2倍,而对人体健康不利的胆固醇的含量却只有鸡蛋的1/9,总糖是鸡蛋的1/16,总脂肪是鸡蛋的1/2.与鸡蛋相比,乌龟蛋是一种高蛋白,低脂肪,低糖,低胆固醇的营养保健佳品,有冬食去寒夏食解热之功效，具有更高的食用价值.
龟蛋的养生价值——
具有防止动脉硬化、高血压、糖尿病等功效。乌龟蛋亦有较好的净血作用,常食者可降低血胆固醇,因而对高血压,冠心病患者有益;食乌龟蛋对肺结核,贫血,体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。实践还证明龟蛋具有抗菌防癌和抗衰老等功效。
乌龟蛋还能“补劳伤,壮阳气,大补阴之不足”
乌龟蛋特别之功能：小孩吃了夏天不生痱子。
水煮乌龟蛋的做法
乌龟蛋洗净，锅里加水，放茴香、生姜、桂皮、香叶、我另外放了一个卤肉包进去。放花雕酒。放生抽和盐调味。放入乌龟蛋煮大火煮15分钟。
煮完，盛出，放在卤水里泡1到2个小时入味。
注意！乌龟蛋煮的时候，一般是很难凝固的，所以煮成液体状态就可食用。乌龟蛋非常腥，所以需要加很多香料盖住腥味。大家可以根据自己喜好来添加。www.yiqig.cn