米饭500克，鲜虾仁100克，火腿50克，鸡蛋1个，豆豉1小勺，葱1根，食用油2大匙，洋姜5克，精盐10克，味精、胡椒粉少许
制作方法
1、虾仁挑除纱线，洗净备用;
2、三明治火腿切成小丁，洋姜切末，鸡蛋打成蛋液备用;
3、炒锅上火烧热，下底油，放入鸡蛋液翻炒至凝结，下虾仁、豆豉、姜末、火腿丁煸炒片刻，倒入米饭调入精盐、味精、胡椒粉拌炒至米饭热透;
4、米饭出锅后撒上葱花碎即可。
适用人群
围产期(10月-产后1月)妈咪
健康提示
此菜以火腿为辅料，有促进组织生长、加快创口愈合的作用，特别适合产妇的修复，再配入的富含蛋白质的虾仁和鸡蛋，在让妈妈们享受美味的同时摄取了所需的营养。