释迦又名番荔枝，因外形类似佛像头部而得名，主要产自台东等地，每年秋季至次年开春都有出产。释迦果肉乳白色，富含维生素A、B、C及蛋白质、铁、钙、磷等，促进消化。
如果直接吃，切成小块，吃着有一种嚼生白薯的感觉，倒是挺甜，挺脆。
释迦果要放几天才好吃。到家上网查了一下才知道，那种青青的硬硬的根本不好吃，资料上说释迦一定要熟软才能吃，买回家后，若仍生硬，可用报纸包裹，喷些水，放上一二天，待变软后即可用刀剖开去皮食用，鲜美香甜，口味非常独特。也可切块做成各种冰饮。果皮不可食，若果皮发黑，不用担心，口味更佳。