富有大脑最需要的各种营养素的食品就是健脑佳品，这类食品颇多，主要有以下7类:
1.优质动物肉
新鲜的、质地好的家畜、家禽肉，尤其是在饲养过程中，饲料品种齐全，污染少，未使用生长激紊和药物的优质肉是健脑佳品。
2.动物内脏
人们习惯称动物内脏为“下货”，其实，它们的营养价值并不低。由于内脏含有更多的不饱和脂肪酸，肝脏还富有多种维生素和矿物质，所以，它们都是健脑佳品。
3.受精的禽卵
据研究，受精的禽卯在孵化过程中，卵会逐渐合成维生素C;因此，它比无精卵的营养价值要高。
4.鱼虾类水产品
由于鱼虾类水产品含有丰富的不饱和脂肪酸，健脑效果比动物肉还要好。在水产类中，以秋刀鱼、沙丁鱼、继鱼、青花鱼、鳝鱼、鲤鱼和卿鱼等，以及牡蜘、海螺、章鱼和虾类等含量更丰富。
5.豆类食品
豆制品含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、钙和其他一些矿物质。
6.全麦粉、粗粮、杂粮
因为这类食物比精粉、细白米含有更多的维生素B族、矿物质和微量元素。
7.核桃仁
它是木本植物中含不饱和脂肪酸最多的食物，含钙、磷、铁也很丰富，所以在健脑食品中名列前茅。