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食物的宜忌人群分析

石榴

适宜人群:腹泻患者、口干舌燥者

禁忌人群:尿道炎、急性盆腔炎患者

秋天正是吃石榴的季节,其果粒酸甜可口多汁,果实中含有维生素C、B族维生素、有机酸、蛋白质、糖类、脂质以及钙、磷、钾等矿物质。据分析,石榴果实中碳水化合物占17%、水分占79%、糖占13%-17%。石榴中维生素C的含量是苹果或梨的1-2倍,而脂肪、蛋白质含量较少。

石榴皮中含有苹果酸、鞣质、生物碱等物质,具有收敛作用,能有效抑制腹泻症状,适合腹泻者食用。石榴子粒饱满,酸甜多汁,对口舌干燥人群特别适宜。

也正是因为石榴中的鞣质具有收敛作用,容易使大便中的水分失去,造成大便秘结。而且石榴含糖量多,糖尿病患者不适合食用。

另外,尿道炎、急性盆腔炎患者也要忌食。石榴中含有有机酸、生物碱等物质,食用后会有牙酸的感觉,还有可能腐蚀牙齿,所以食后一定要刷牙。

猕猴桃

适宜人群:便秘患者

禁忌人群:腹泻患者

猕猴桃果实细嫩多汁,清香鲜美,营养价值丰富,其中除了含有丰富的维生素C、A、E以及钾、镁等矿物质和纤维素外,还含有叶酸、胡萝卜素、钙、黄体素、氨基酸、天然肌醇等其它水果很少见的营养成分。其中维生素C的含量是橙子的2倍,钙的含量是葡萄柚的20倍、苹果的17倍、香蕉的4倍等,因此被誉为“水果之王”。

猕猴桃含有大量的天然糖醇物质肌醇,可以有效调节血糖代谢,调节细胞内的激素,对糖尿病的预防有一定功效;较高的膳食纤维,对便秘患者也有一定的功效;丰富的叶酸则能够预防胚胎发育早期神经管畸形。

不过,猕猴桃性质寒凉,脾胃功能较弱和易腹泻的人食用过量会导致腹痛、腹泻等现象,建议少食用或者不食用。

火龙果

适宜人群:便秘患者

禁忌人群:糖尿病、腹泻患者

火龙果不仅味道香甜,还具有很高的营养价值,主要营养成分有蛋白质、膳食纤维、维生素B2、维生素B3、维生素C、铁、磷、钙、镁、钾等。火龙果富含水溶性维生素、膳食纤维,具有降低胆固醇、预防便秘、大肠癌等功效;富含一般水果中较少有的植物白蛋白,这种具有活性的白蛋白可以与人体的重金属离子结合,通过排泄系统排出体外,起到解毒的作用,另外白蛋白对胃壁有保护作用;火龙果中的铁含量较高,还可以预防贫血。

虽然果肉吃起来不甜,但是火龙果所含的糖分比一般的水果要高一些,建议糖尿病患者或血糖偏高的人少食或者不食。火龙果属凉性食物,且含有丰富的膳食纤维,腹泻者不宜食用。

枸杞

适宜人群:经常用眼者

禁忌人群:身体有炎症、易上火者

枸杞作为最常见的滋补食物,其营养价值也十分丰富。枸杞含有18种氨基酸,其中有8种是人体必须的氨基酸,还含有维生素B1、维生素B2、烟酸、胡萝卜素、维生素A、钙、磷、钾、镁等物质。

枸杞是天然食物中含有玉米黄素最丰富的食物,对眼睛有特别的保健功效,因此常用眼的工作者可以经常食用一些枸杞。

但是由于枸杞属于温性食物,食用过多容易上火,身体有炎症的人最好少食用或者不食用(yiqig.cn)。

糯米

适宜人群:多汗、脾虚者

禁忌人群:胃肠功能有障碍者

糯米又叫江米,是人们经常使用的粮食之一,其口感香糯粘滑,被做成很多风味小吃,如年糕、元宵等。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、VB1、VB2、烟酸及淀粉等,营养丰富。但糯米的吸水性和膨胀性小,粘性大,较难消化吸收。

糯米具有温暖脾胃、补益中气的功效,对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定的缓解作用,适宜多汗、血虚、脾虚、胃寒等患者食用。另外,糯米适宜煮成粥食用,这样不但营养成分丰富、有益滋补,而且更容易消化吸收。

但是,糯米中含有较多的糖类,而且粘性较大,老年人、儿童、病人等胃肠功能有障碍者不宜食用,糖尿病、肥胖、高血脂、肾病患者也应尽量少食用或者不食用。

[时间:2014-10-20]
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