猪油的性质是甘、微寒、无毒。它的第一个功能就是解毒，能够解斑蝥、芫青毒，解地胆、亭长、野葛、硫磺毒、诸肝毒。现在大家不是总担心黑心商户在食物里添加了硫磺吗？不怕，多吃猪油就行了。
猪油的第二个功能是解五种疸疾，分别是黄疸、谷疸、酒疸、黑疸、女劳疸，还有这几种疸疾带来的水肿。这五种疸疾，其中就包括了现代的癌症，所以癌症水肿用猪油也可以帮助化解。因为猪油能够利肠胃，通小便，利血脉，散宿血。
比如小便不通，现在科学的做法就是要插尿管，科学是科学，但是病人的尊严和隐私都随着下水道排走了但是中医的做法就是用肥猪肉一斤，水二升，煎三沸，饮之立通。大家在急吼吼上医院请小护士给插尿管之前，不妨先试试这个办法。
不同人群吃猪油的好处
小孩
动物油的油脂与一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增进小孩的食欲，对防治小儿厌食有一定的帮助。
孕妇
孕妇吃猪油，特别是与萝卜、粉丝及豆制品相配时，可以获得用其他调料难以达到的美味。这样就可以增加孕妇食欲，补充充足的营养，并对孕期便秘有防治作用。
女性
猪油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当高，具有一定的营养，并且能提供极高的热量，对女性减肥者具有饱腹感，并能改善肌肤的干燥、干裂等症状。
男性
《随息居饮食谱》记载：猪油炒苦瓜功用：清热、养肝、明目、润脾、补肾，适合男性食用，尤其是上班族，是不错的食疗佳品(YIqiG.Cn)。
老年人
合理的素食能够达到营养平衡，从而预防老年人问题的发生。老年人应当吃点荤油，吃猪油应适量可有补虚、润燥的功效，但是一定不能多吃。
猪油还有更多的用途，小编在这里就不一一赘述了。总之，猪油是个好东西，祖宗之训不可丢。西方科技发达，但医学远落后于我们，看看平均寿命就知道，但老祖宗留给我们的好习惯好方法正在慢慢消失。