1、预防乳腺癌
研究发现，以水果酒饮料，喂养已诱发得了癌症的老鼠，发现水果酒对癌症有强烈的抑制作用，水果酒里含有一种可预防乳腺癌的化学物质。这一物质之所以有这种功效，是因为它能抗雌激素，而雌激素与乳腺癌有关。
2、美容抗衰老
水果酒独有的含聚酚等有机化合物，使水果酒具有降低血脂、抑制坏的胆固醇、软化血管、增强心血管功能和心脏活动。又有美容养生、防衰老的功效。
3、杀菌
研究表明，水果酒的杀菌作用是因为它含有抑菌、杀菌物质。很早以前，人们就认识到水果酒的杀菌功效。例如感冒是一种常见的多发病，水果酒中的抗菌物质对流感病毒有抑制作用，传统的方法是喝一杯热水果酒或将一杯红水果酒加热后，打入一个鸡蛋，搅拌一下，即停止加热，稍凉后饮用。
4、抑制脂肪吸收
日本科学家发现，红水果酒能抑制脂肪吸收，有老鼠作试验，老鼠饮用水果酒一段时间后发现，其肠道对脂肪的吸收变缓，对人作临床试验，也获得同样的结论。
5、减肥
水果酒有减轻体重的功效，每升干水果酒中含525卡热量，这些热量只相当人体每天平均需要热量的1/15。饮酒后，水果酒能直接被人体吸收、消化，在4小时内全-部消耗掉而不会使体重增加。所以，经常饮用干水果酒的人，不仅能补充人体需要的水分和多种营养素，而且有助于减肥养生（yiQIg.cN）。
6、助消化
在胃中，60―100克水果酒，可以使正常胃液的产量提高120毫升(包括1克游离盐酸)。水果酒有利于蛋白质的同化;红水果酒的丹宁，可以增加肠道肌肉系统中的平滑肌纤维的收缩性。因此，水果酒可以调整结肠的功能，对结肠炎有一定的治病养生功效。
7、滋补
水果酒中的天然原料及酿制过程，使它蕴藏有多种氨基酸、矿物质和维生素，这都是人体必需补充和吸收的营养品。它可以不经过预先消化，直接被人体吸收。
特别是对体弱者，经常饮用适量水果酒,青梅酒，对恢复健康、保健养生均有利。水果酒中的酚类物质和奥立多元素，具有搞氧化剂的功能，可以防止人体代谢过程中产生的反应性氧对人体的伤害，这些伤害是导致一些-退化性疾病，如白内障，心血管病、动脉硬化、老化的因素之一。
8、促进食欲
水果酒鲜艳的颜色，清澈透明的体态，使人赏心悦目;倒入杯中，果香酒香年鼻;品尝时酒中单宁微带涩味，促进食欲。
独特的水果酒风味和成份决定了它最适于佐餐，它不但能开胃、消食提高用餐质量，又使人兴奋、放松心情，可谓一种享受的养生方法。