什么是绿色食品
绿色食品既非针对食品的颜色而言，也非针对食品的营养性而言，而是针对食品的安全性而言，绿色食品就是在安全性方面要求较高的食品。绿色食品的界定是建立在对食品有害成分多项指标进行检测、监控的基础之上的，是融入现代高科技的科技结晶型安全食品。
绿色食品的标准与分类
具体地说，绿色食品需要符合5个标准：
1、产品或产品原料地必须符合绿色食品生态环境质量标准；
2、农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿色食品生产操作规程；
3、产品必须符合绿色食品和卫生标准；
4、产品外包装必须符合国家食品标签通用标准；
5、符合绿色食品特定的包装、装潢和标签规定。
A级绿色食品。除符合以上五个标准外，需限量使用限定的化学合成生产材料，并积极采用生物学技术和物理方法，保证产品质量符合要求。
AA级绿色食品。除符合以上五个标准外，生产中通过使用有机肥、种植绿肥、作物轮作、生物或物理方法等技术，培肥土壤、控制病虫草害、保护或提高产品品质。
为了与普通食品区别开，绿色食品由统一的标志来标识。绿色食品标志由特定的图形来表示。绿色食品标志图形由三部分构成：上方的太阳、下方的叶片和蓓蕾。标志图形为正圆形，意为保护、安全。整个图形描绘了一幅明媚阳光照耀下的和谐生机，告诉人们绿色食品是出自纯净、良好生态环境的安全、无污染食品，能给人们带来蓬勃的生命力。绿色食品标志还提醒人们要保护环境和防止污染，通过改善人与环境的关系，创造自然界新的和谐。
绿色食品必须具备以下四个条件：
1、绿色食品必须出自优良生态环境，即产地经监测，其土壤、大气、水质 符合《绿色食品产地环境技术条件》要求；
2、绿色食品的生产过程必须严格执行绿色食品生产技术标准，即生产过程 中的投入品(农药、肥料、兽药、饲料、食品添加剂等)符合绿色食品相关生产 资料使用准则规定，生产操作符合绿色食品生产技术规程要求；
3、绿色食品产品必须经绿色食品定点监测机构（北京谱尼理化分析测试中心）检验，其感官、理化(重金 属、农药残留、兽药残留等)和微生物学指标符合绿色食品产品标准；
4、绿色食品产品包装必须符合《绿色食品包装通用准则》要求，并按相关 规定在包装上使用绿色食品标志(yiqig.cN)。
如何辨清真假绿色食品
如果想买到真正的绿色食品，一定要注意认清外包装的标签，这样才能做到明白享用。为了把绿色食品与普通商品区分开来，绿色食品都有绿色食品标志。绿色食品标志是经权威机构认证的，在绿色食品上使用的特定标志。这个标志已作为我国第一例证明商标，由中国绿色食品发展中心在国家商标局注册，受法律保护。通常用防伪标签在绿色食品产品包装上标志出来，绿色食品标志防伪标签采用了以造币技术中心的网纹技术为核心的综合防伪技术。标签用绿色食品制定颜色，印有标志及产品编号，背景为各国货币通用的细密实线条纹图案。防伪标签既可防止企业非法使用绿色食品标志，也便于消费者识别。