胃溃疡诊断时可根据胃镜检查见到的溃疡程度，分为活动期、愈合期、瘢痕期。胃黏膜经常受内源性物质（胃酸、胆盐和胃蛋白酶等）和外源性有害物质（酒精、细菌、药物等）的侵害。由于胃黏膜具有一系列的防御和修复的机制，使黏膜保持完整。多种因素可能造成侵袭因子增强或保护因子减弱，两者间失去平衡，促使胃黏膜受损，形成溃疡。这些因素主要包括：
1胃酸分泌过多，幽门螺杆菌感染、长期使用阿司匹林（肠溶片除外）等非甾体抗感染药。
2生活起居不规律，吸烟、酗酒及暴饮暴食等不良生活习惯。
3长期精神紧张和心理压力过大，人际关系紧张等等。
4慢性肾衰竭、肝硬化以及应用强的松等皮质激素类药也会增加溃疡的发生率。
抵抗胃溃疡注意事项和饮食绝招
1溃疡病人应注意保暖，生活规律，不能吃夜宵，避免加重胃肠负担。
2进食时情绪要放松,少说话,要细嚼慢咽,食物应易于消化,避免粗糙食物对胃粘膜的机械性损伤。
3进食要定时、定量、定餐,避免过饱过饥,这样能保证胃有规律的收缩,蠕动及排空。更重要的是能保证消化液有规律的分泌。
4进食后喝些汤或者水，冲洗口腔和食道的同时，还可以使食物和消化液充分融合，利于消化。
5饭后不要做剧烈运动，因为运动使消化道血流量减少，影响消化，加重溃疡。
6禁食刺激性食物。如酒、辛辣食物、过酸食物、咖啡、烟等。
7禁服对胃粘膜有损害的药物。如激素类、水杨酸类、消炎痛、红霉素、利血平等。
8忌食生冷、腌制、干硬和煎炒油炸的食物，如：生萝卜、柿子、油炸花生米、炸焦鱼等等。
9胃酸过多者，不易食用过酸的食物，如：醋、话梅、柠檬、山楂等等。
10不要空腹喝牛奶和豆浆，因其含钙和蛋白质可刺激胃酸分泌增加，加重病情。
11饮食上食用易消化又有健脾益胃作用的食物，发作期要少食多餐，以软食为主，如粥、藕粉、面食等。
12注意不能过度劳累、熬夜、过分紧张和情绪激动，应保持精神愉快。