减肥是现代社会一个永恒的话题，特别是女士们，“减肥”这两个字整天不离口。想减肥的人，则是想尽各种了办法，节食、运动、保健品等。比如保健品中的左旋肉碱就被捧红了，还说是全球公认的健康减肥食品，左旋肉碱这么火，真的能减肥吗？
肉碱是一种氨基酸的衍生物，在细胞内广泛存在，它有不同的结构。“左旋”是生物体中存在的结构，也是有生物活性的结构。我们知道，在细胞中，产生能量的场所是线粒体。而左旋肉碱的作用，就是将长链的脂肪酸运送到线粒体中，在哪里“燃烧”以产生能量：另一个作用则是把细胞内产生的有毒物质运走。所以，许多能量需求高的动物组织中，比如肌肉、心脏等，左旋肉碱的含量就比较高。
很多商家就利用左旋肉碱在人体的这两个作用，虚吹左旋肉碱的具有减肥功效。认为左旋肉碱能把脂肪酸运到线粒体里“燃烧”，补充左旋肉碱就能帮助脂肪燃烧，这就成了左旋肉碱成为减肥的理论基础了(yiqIg.cn)。
这种理论推理并不靠谱。但需要说明的是：左旋肉碱在体内的作用的确很重要，缺乏了确实“后果严重”。不过，对于健康人来说，身体会自己产生足够的量，同时还可以从食物中摄取。食物中的左旋肉碱主要来源于红肉，比如牛肉、猪肉和羊肉。对吃肉的人来说，从食物中摄入的量会多一些，对吃素人的相对要少一点。但是，人体对左旋肉碱在体内的浓度有自动调节能力。摄入量少了，人体就会自动产生，摄入量多了，人体就会通过尿液排出一部分。所以左旋肉碱在人体的含量会被控制在一个平衡的水平。所以摄入过多的左旋肉碱，在人体也发挥不了作用，也会被人体排出。