主食不足头发易掉
不吃主食(大米、小麦等五谷)会伤脾胃且会伤肝肾。《吕氏春秋》云：“肥肉美酒，务以自强，命曰烂肠之食。”意为光吃肉食荤腥会烂肠伤胃，足生大疔。
米是人体精液、精血、精力、精神构成的主要成分，若不吃或少吃米谷等主食，必然精液、精血不够，精气不足，人易疲劳。肾主藏精，那么精液不多，如何收藏呢?收藏不足，则会出现肾仓库空虚之象即肾虚之症。
头发生长与脱落、润泽与枯槁，主要有赖于肾脏精气之充衰、及肝脏血液的濡养，故“发为血之余”，青壮年时人肝气血充盈，故头发长得快而光泽荣华，年老体衰则精血多虚弱，毛发亦变白而枯落，此乃新陈代谢之客观规律。但未老先衰，发脱早白，则主要是肝肾中精血不足所致，中医术语称肝肾阴虚，这直接原因是脾胃提供的主食营养不足所造成的。
从现代医学看，粮食富含淀粉、糖类、蛋白质、各种维生素，是人类最基本的最主要营养源，故其主导地位不可动摇。生发润发乌发的辅助食物还有芝麻、花生、核桃、大麦、鲍鱼、枸杞子、大枣、紫菜等。
斑秃的食疗方推荐
1、何首乌粥：首乌粉30克，粳米50克，红枣2枚，白糖适量。粳米、红枣、白糖适量，加水500毫升，放人沙锅内，先煮成稀粥，然后和人首乌粉，轻轻搅匀，用文火烧至数滚，见粥汤稠粘停火，盖紧焖5分钟即可。每天早晚餐温热顿服。主治肝肾不足，精血亏虚，心悸失眠，头晕耳鸣，发须早白。
2、芝麻米粥：芝麻粉20克，粳米50克，白糖适量。粳米加清水500毫升，白糖适量，煮为稀粥，取芝麻粉，慢慢调匀于粥内，烧至锅中微滚即停火，盖紧焖3分钟后即可食。每晨起空腹服及晚餐温热服食。主治肝肾精血不足，头晕目眩，头发早白，腰膝酸痛，肠燥便秘、皮肤干燥(YIqiG.Cn)。
3、桑椹米粥：新鲜桑椹30克，糯米50克，冰糖适量。先将桑椹浸泡片刻(若干果每次20克即可)，去掉长柄，加入糯米，冰糖适量，置沙锅内加水400毫升。用文火烧至微滚到沸腾，以粥粘稠为度。每日晨起空服，温热顿服。主治阴血不足，头晕目眩，失眠耳鸣，视力减退，目昏，须发早白，斑秃早现。
斑秃患者有哪些饮食禁忌?
1、忌油腻、燥热食物(肥肉、油炸食品)。
2、忌过食糖和脂肪丰富的食物，如肝类、肉类、洋葱等酸性食物。
3、忌烟、酒及辛辣刺激食物，如葱、蒜、韭菜、姜、花椒、辣椒、桂皮等。