由于老人的消化功能减弱，食量也不断减少，各种慢性病就会悄悄找上门来，面对各种营养品的广告宣传，不少老年人错误地认为，维生素片没有副作用，多吃能达到有病防病、无病强身的目的。而专家们说，长期大量服用维生素片，对身体不仅无益反而有害，很可能使其变成“危身素”。
超量服会中毒
维生素同药物一样，也有治疗剂量和中毒剂量。脂溶性维生素排泄较慢，容易在体内蓄积，产生中毒反应。如维生素A过量时，会出现皮肤瘙痒、脱屑、皮疹、毛发干枯等症状。维生素D过量，会出现食欲减退、厌食、烦躁等症状。而这些症状与维生素A、D缺乏的症状相似，极容易被当成维生素A、D缺乏，若再继续服用维生素A、D或加大数量，可导致肝肾损伤，甚至死亡。
机体平衡被打乱
人的机体始终处于一种动态平衡之中，且体内营养素与内分泌之间都有密切的关系。如长期大量补充维生素，很可能会打破机体的平衡状态，尤其对于调节能力不断减弱的老年人来说，危害更大。人体自身就能合成部分维生维D，当额外补充大量维生素D时，会抑制自身合成的能力，还会影响下丘脑-垂体-性腺轴相关激素的分泌调节。
停药后会出现更多症状
长期大量服用维生素后，机体会对高营养素浓度产生依赖，停用后，这种依赖仍然存在，此时体内营养素浓度虽在正常范围之内，却会出现乏力、烦躁不安等营养素缺乏症状。因此，老人在服用维生素补充剂之前及服用过程中，要咨询营养师，根据自身情况选择维生素品种，并坚持低剂量维持的补充方案。