笨鸡蛋和柴鸡蛋其实不是一样的，因鸡的品种不一样而命名的，笨鸡体型小，多为芦花鸡；柴鸡体型较之大些，羽毛颜色单一，比较肥。笨鸡下蛋一般两三天一枚，而柴鸡可以达到一天一枚。
笨鸡蛋，就是笨鸡生的蛋。可什么是笨鸡呢?就是农家里散养的鸡，它们身体娇小，吃的是自己找的食儿，睡在树上。它们蛋下的不多，而且小。天太热的时候不下，天太冷的时候也不下。所以，它们看似都很笨。而事实上，这种笨鸡蛋非常美味，有我们小时候吃的鸡蛋的味道，它的蛋黄比较大，而且很黄。营养上，自然普通的大鸡蛋与它不可比。
笨鸡蛋：笨鸡蛋蛋壳坚固，比柴鸡蛋还小些，多为白皮，蛋清粘稠清澈，蛋黄很大，蛋黄颜色鲜黄自然，是人类最理想的功能食品。
柴鸡蛋多指农家散养在山坡上，自由自在刨土觅食、吃虫儿的鸡下的蛋。这些鸡吃的是一些昆虫,青草,剩饭剩菜,为了让鸡多下蛋,还会喂一些粮食,如玉米,麸皮等.因为它们的食料里缺少很多专用鸡饲料所必须添加的配料,如骨粉,激素等。因以上原因，其蛋清浓稠透亮。(www.yiqig.cn 一起过)柴鸡蛋的营养价值较高，尤其柴鸡蛋脂肪酸含量很高，故口感更好。
柴鸡蛋必须具备的三个方面
⒈鸡的品种必须是该地区的柴鸡；
⒉必须有广阔的区域供柴鸡活动，必须散养；
⒊柴鸡的辅助饲料中不能含任何抗生素和激素，添加剂。
所以，有些将高产蛋鸡品种进行散养，或将柴鸡笼养，甚至散养柴鸡蛋
在饲料中加入大量抗生素和激素促使鸡蛋高产，都不能算作真正的柴鸡蛋。
可通过以下途径区分；柴鸡蛋个头普遍比较小，蛋壳较厚，多为红皮，磕开后蛋清更粘稠，蛋黄颜色更鲜艳。