俗语说：白露身不露，寒露脚不露。
寒露时天气对秋收十分有利，农谚有：黄烟花生也该收，起捕成鱼采藕芡。大豆收割寒露天，石榴山楂摘下来。寒露蜜桃属北方晚熟桃品种，成熟期在寒露前后，故名"寒露蜜桃"。
由于天气渐冷，树木花草凋零在即，故人们谓此为“辞青”。九九登高，还要吃花糕，因“高”与“糕”谐音，故应节糕点谓之“重阳花糕”，寓意“步步高升”。花糕主要有“糙花糕”、“细花糕”和“金钱花糕”。粘些香菜叶以为标志，中间夹上青果、小枣、核桃仁之类的干果：细花糕有3层、2层不等，每层中间都夹有较细的蜜饯干果，如苹果脯、桃脯、杏脯、乌枣之类；金钱花糕与细花糕基本同样。但个儿较小，如同“金钱”一般，多是上层府第贵族的食品。
寒露与重阳节接近，此时菊花盛开，为除秋燥，某些地区有饮“菊花酒”的习俗，这一习俗与登高一起，渐渐移至重阳节。菊花酒是由菊花加糯米、酒曲酿制而成，古称“长寿酒”，其味清凉甜美，有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效。
古人云：“秋之燥，宜食麻以润燥”，故寒露有“吃芝麻”的习俗。寒露芝麻酥，选用当季芝麻为馅，面中加入了白芝麻，表面再点缀了黑芝麻，口感酥脆，鲜香四溢且营养丰富，温润解燥，是暮秋时节的养生美味。
寒露这天汉族大多吃饺子，热气腾腾，去除寒气。
有地方将一年成熟收成的豆子，加红枣，莲子，大米，小米，熬制成粥。在这天喝一碗热粥，无疑是养成佳品（一起过www.yiqig.cn）。