竹笋炖羊肉的做法详细介绍菜系及功效：阳痿早泄食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱
口味：酸辣味 工艺：炖
竹笋炖羊肉的制作材料：
主料：羊肉(肥瘦)500克,竹笋250克
调料：味精3克,盐5克,胡椒粉2克,辣椒油10克,八角4克,大蒜（白皮）4克,大葱4克,姜4克
教您竹笋炖羊肉怎么做，如何做竹笋炖羊肉才好吃
1. 羊肉加大料（八角）、姜块、盐炖熟，取一半切成小条形，另一半切成小丁；
2. 竹笋切成小圆形；
3. 炖锅置火上，放入酸汤，下羊肉丁和一半切好的竹笋，放入味精、盐、胡椒粉、蒜、葱花、姜块烧开入味，装于小竹桶内即可；
4. 用同样的方法，将条形羊肉和切好的另一半竹笋调好味加红油（辣椒油）烧入味，盛入小竹桶即可成辣味菜肴。银芽笋丝的做法详细介绍菜系及功效：便秘食谱 清热解毒食谱 解酒食谱 防癌抗癌食谱
口味：甜咸味 工艺：炒
银芽笋丝的制作材料：
主料：竹笋600克
辅料：绿豆芽100克,豆腐干100克,西芹100克,牛肉（瘦）100克
调料：辣椒(红,尖,干)3克,番茄酱30克,酱油30克,香醋30克,芝麻15克,盐2克,香油5克,淀粉(玉米)5克,大蒜（白皮）5克,姜汁2克,胡椒2克
教您银芽笋丝怎么做，如何做银芽笋丝才好吃
1. 绿豆芽洗净，去头尾；
2. 西芹洗净后择掉叶子，撕去粗茎，切成小段；
3. 豆干切丝，一起放入加盐的滚水中灼熟；
4. 整个竹笋横切上几刀，放入锅中加淘米水和干辣椒煮1小时，捞出；
5. 用水冲洗几次，以去除涩味，然后剖半，切成薄片；
6. 牛肉切丝，加作料拌匀，放入油锅中炒熟；
7. 将所有的材料混合，放入凉拌作料拌匀即可。
先将干笋浸泡半天让它发大，换水清洗，然后捞出来挤干水，你想用来煲猪脚也行，煲猪腩肉也很好吃的啊
竹笋烧猪肉，最好是红烧，猪肉选五花肉，焖的时间长点，你可以试试看。
先要把干竹笋用水泡 等泡软了用盐水煮下 然后可以切丝凉拌 也可以用来烧鸡 烧肉什么的，也可以用来炖鸡 鸭 猪手什么的
可以和咸肉一起烧汤 也可以放在红烧肉里面 感觉都不错
少量水先泡发十分钟左右，发开了，再撕开。味道不好可能是因为笋干品质不好，老的咬不动的肯定只能嚼个鲜味吐掉了。
不管什么竹笋，先把它放到高压锅里面用盐水过一遍去那种味，然后就差不多半熟了，然后和荤菜一起红烧一般都好吃，