土豆一个、青椒一个、茄子一根、生抽一勺、盐、糖少许、水淀粉适量
做法:
1、土豆、茄子去皮切滚刀块,青椒切滚刀块;
2、锅中多放些油,七成热时,将三种蔬菜分别过油,土豆和茄子约炸两三分钟捞出,青椒过油后立即捞出;
3、锅中放少量油,放葱花、蒜片爆香,将三种蔬菜一起倒入锅中,加生抽、糖、盐翻炒均匀,酌量加高汤大火煮一分钟;
4、淋上水淀粉勾芡即可。
每次在饭店点菜,不知道点什么好的时候,就想点个茄子。这时候旁边的人往往会说出类似的话,茄子有什么好点的,还不如自己在家做呢。因为茄子实在是太不起眼儿的菜了,可是我就喜欢吃茄子呀,无论是烧茄子、酱茄子,怎么做都喜欢。