羊肉番茄汤

　　羊肉味甘性热，夏天吃羊肉会不会上火？但根据中医师的说法，“冬吃羊肉赛人参，春夏秋食亦强身。”那是因为为了躲避炎热，人们长时间呆在冷气开放的室内，冰镇饮料、冰淇淋等“冰不离手”，这些都易使人的脾胃受寒，适当吃些羊肉可去湿、暖胃。

　　2-3人份

　　做法：

　　1. 番茄洗净，每个切6瓣；

　　2. 将高汤和水倒入宽口瓦煲，煮沸，放入姜片、番茄，煮15分钟，至番茄软烂；

　　3. 放入羊肉片，待熟后下盐、香油调味即可食用。

　　功效：

　　补中益气、健胃消食、暖肾温脾。