现在正是吃蟹的时候,所以做一份香辣蟹吧。注意哟!吃完蟹之后不要吃水果和喝水哟!
原料:青蟹4只,大葱丝若干,姜片若干,花椒若干,香菜切段若干,干辣椒切段备用,白酒,加饭酒。
做法:
1。将青蟹浸到白酒里,醉倒了之后,去除胃肠什么的再斩块;
2。放油到锅里,油热后将蟹放进去炸,变色后可捞入备用;(油会喷溅的,一定要有袖套。)
3。留少量油,先将花椒放进出炒,有麻味出来,再倒入大葱丝,姜片和干辣椒,有葱香了,就可以将蟹块放进去翻炒6~7分种(最好加点加饭酒),最后放入香菜再炒1~2分钟,就可入盘了。
蟹肉嫩滑鲜美,好吃好吃的。。