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酱牛肉\爆羊肉\香鸡翅膀做法大揭秘

                  牙签爆羊肉

原料:

羊肉300g。

腌料:

葱、姜、料酒、油、盐适量。

调料:

孜然粉一小勺、辣椒粉一小勺、熟芝麻一大勺。 

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做法:

1、羊肉切大片,用腌料拌匀腌制至少一小时(腌料的多少取决与自己的口味);

2、孜然粉,辣椒粉拌匀;

3、牙签提前用滚水泡至少半小时;

4、腌好的羊肉穿在牙签上;

5、锅内烧热油,7成热左右倒入羊肉炸变色,捞出烧热油倒入羊肉继续炸至表面金黄捞出;

6、锅内留一点点底油,倒入辣椒孜然粉炒匀,倒入羊肉炒匀关火,撒入芝麻拌匀即可!

 

[时间:2010-01-21]
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