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鲜香滋味 色香俱全的山药五彩虾仁

鲜香滋味 色香俱全的山药五彩虾仁。它是一道地道的粤菜菜系,风味独特,颇受人们的喜爱。

材料:山药 1斤 虾仁半斤 豌豆荚 2汤匙 红萝卜半条

  调味料:A.盐 1/2茶匙、味精1/4茶匙、酒2茶匙、胡椒粉1/4茶匙;B.糖、醋少许、太白粉适量、香油少许

  作法:1.山药、 红萝卜去皮,浸入盐水中片刻。沥干、切长条波浪块,入滚水中烫再泡水备用。

  2.虾仁洗净,以A.料腌 20分钟。

  3.虾仁泡油捞起。

  4.最后把山药、 红萝卜、虾仁起油锅,爆香同炒片刻,加入太白粉,等汤汁稍干,放入豌豆荚,再淋上香油即可。

[时间:2011-02-23]
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