白灵菇又称为阿魏菇、阿魏磨等，其肉质细嫩、味道鲜美可口。是一种营养丰富、药用价值彼高的珍稀食用菌。色泽洁白，具有调节人体生理平衡和增强人体免疫力功能等作用。白灵菇蛋白质含量占干菇的20%，含有17种氨基酸，多种维生素和无机盐。白灵菇还具有一定的医药价值，有消积、杀虫、镇咳、消炎和防治妇科肿瘤等功效。白灵菇的药用价值很高，它含有真菌多糖和维生素等生理活性物质及多种矿物质，具有调节人体生理平衡，增强人体免疫功能的作用。下面和大家分享白灵菇的做法。
材料：白灵菇、鸡汁、鱼露、生抽、米醋、白糖、香油、香菜。
做法：
1）先把白灵菇洗净切片。
2）把白灵菇放入锅内干炒，除尽水分捞出。
3）捞出后，把白灵菇放入盘中，摆盘。
4）将适量的鸡汁、鱼露、生抽、米醋、糖、香油搅拌成酱汁。
5）把调好的酱汁浇在白灵菇上，再放进蒸锅蒸10分钟左右。
6）最后把原料放入锅中搅拌成酱汁，浇在白灵菇上即可。
7）可放少许的香菜做点缀。