主料 ；猪肉 1000克，冻豆腐 300克，白菜 100克
辅料；葱姜 料酒 酱油 冰糖 盐 八角 桂皮 辣椒 香叶
做法；
1 准备好猪肉和冻豆腐 白菜。
2 准备好 八角 桂皮 辣椒 香叶。
3 葱切段，姜切片。
4 冻豆腐提前用水化开。
5 切成块。
6 白菜洗净也切成块。
7 带皮猪肉肉切成块 。
8 把切好的猪肉焯水后沥干水分(yiqig.cn)。
9 锅中加少许油，加入沥干水的猪肉。 小火煸炒至微黄。
10 加入八角桂皮 香叶 辣椒 葱姜一起煸炒至肉变色，油被逼出来。
11 加入酱油 冰糖 料酒继续煸炒上色。
12 倒入汤锅加入热水，没过猪肉。【砂锅更好】
13 大火煮开，转小火，炖制 40分钟。
14 放入冻豆腐，盐，再炖半个小时。
15 倒回炒锅，大火收汤。
16 加入白菜。烧制白菜熟透即可。