21、鱼片蛋花菜汤
原料：先把鱼起骨，鱼肉切片，用盐，胡椒粉，姜蓉腌一腌。
做法：1.煮一小锅热水，把鱼骨折成几段再加两片姜放入去小火熬上大半个小时
2.等熬得差不多了就改回大火，放入洗不错得菜
3.待菜熟后倒入鱼片，鱼片非常快得熟得，倒入后搞两下就可以熄火了
4.再倒入打不错得鸡蛋，搞动几下制成蛋花
22、金子蛋包汤
[原料/调料]鸡蛋1个,高汤1杯,青菜少许,葱花1大匙,香油少许
[制做步骤]
(1)挑蛋秘诀,对着光线看,透光性不错，让只蛋就非常是新鲜得蛋。
(2)先准备一锅沸水,接着把汤匙放到水中约10秒钟,预防蛋黏着在汤匙上(3)把蛋小心得打在汤匙上，此时就可以把炉火转小，以免蛋煮太熟。
(4)待蛋包成型，就行了熄火。切记别煮太长，只让蛋得外侧略熟，蛋黄还要维持浓稠状态。
(5)准备一个小碗，把煮不错得蛋包放入碗中,这么外熟内生得金子蛋包。
(6)舀入部分煮不错得高汤。放入部分青菜，最后撒些葱花也许香菜。
(7)最后再滴几滴香油，香喷喷得好汤就行了上桌。
23、菠菜丸子蛋花汤
原料：糯米粉、菠菜2两、鸡蛋2个、骨头汤,麻油（香油）、盐适量
流程：事先将菠菜洗干净，下滚开得水微焯一下捞出，放进搅拌机里搅拌至出汁，菜叶最好也搅拌碎。
1、把搅拌出得菠菜汁倒入糯米粉里，接下来把糯米粉和成团。
2、可以参加适量得菠菜叶，让色彩更鲜明。
3、把粉团分成几小块，每个小块再搓成一长条，接着用手指把长条掰成一个个小块，约拇指头那么大，放在掌心搓成圆形，就成了菠菜小丸子
4、排骨汤煮开,倒入菠菜小丸子,盖盖子煮至丸子浮起。鸡蛋打散成鸡蛋液,加适量盐.往汤里倒入鸡蛋液,打散成蛋花状,煮开，参加适量盐、麻油，呈起就行了。
24、洋芋头鸡蛋汤
原料：洋芋头1个，鸡蛋2个
做法：洋芋头一个切丝，鸡蛋两个捣碎，锅内烧开一大碗开水，倒入洋芋头丝和盐，煮至水开丝烂，倒入鸡蛋，稍微搅伴，加味精和麻油，起锅。www.yiqig.cn