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夏季你家厨房应该备上的几种中药材

山药

【药性】味甘、性平,不燥不腻,入肺、脾、肾经

【功效】益肾气,健脾胃,止泄痢,化痰涎,润皮

山药排骨药膳汤

原料:猪排骨:适量;山药:300克;芋头:250克;姜:适量;当归:5片;红枣:6粒;枸杞:适量;米酒:少许;盐:适量;糖:少许

作法:

1、先将姜片和排骨放入滚水川烫10分钟。

2、川烫过后,倒掉所有的水,用新的水并加入当归、红枣、枸杞盐、酒及糖。

3、水滚后收小火,熬煮20分钟后加入芋头。

4、同时加入山药。

5、小火10分钟就可以饮用了。

绿豆

【药性】味甘、性寒,无毒;归心,胃经。

【功效】解暑消渴,感冒发热;霍乱吐泻;痰热哮喘;头痛目赤;口舌生疮;水肿尿少,小便不利;疮疡痈肿;

薏仁绿豆百合汤

原料:·薏仁100克·绿豆100克·百合20克·清水适量

作法:1、薏仁用水泡2个小时备用;2、百合泡2个小时备用;3、薏仁、绿豆、百合加足清水煮到滚;4、转文火继续煮约20分钟,直到薏仁、绿豆酥烂就可以了。

雪耳

【药性】味甘淡性平,归肺、胃经

【功效】滋阴润肺,养胃生津的功效,适用于干咳,少痰或痰中带血丝,口燥咽干,阴虚型神经衰弱和失眠多梦等

银耳乌龙汤

主要原料:银耳10克,水发海参150克,清汤1000克,料酒10克,精盐2.5克,味精适量。

制作方法:银耳用温水泡开,去蒂洗净,海参洗净,片成小抹刀片。把银耳、海参片一起放入开水锅中氽透,捞出,控去水分。锅中放入清汤250克、精盐0.5克、味精和料酒,把银耳、海参片放入汤内。用小火煨5分钟,捞入汤碗中,另起锅,放入清汤750克、盐2克、味精和料酒7克,汤烧开撇去浮沫,倒入盛银耳与海参片的汤碗中即成。

西洋参

【药性】性寒,味甘微苦,入肺、脾经

【功效】补气养阴,清火生津。 药性微寒。 治疗阴虚火旺,咳喘吐痰,口干舌燥等症,多用于滋补强壮药及保健饮品。

西洋参野鸭汤

用料:西洋参10克,冬瓜(连皮)300克,野鸭500克,藿斛500克,荷梗(鲜)60克,生姜、红枣适量。

制作:将野鸭杀后,去内脏,切块;西洋参略洗,切薄片;冬瓜、藿斛、荷梗、生姜、红枣洗净。把全部用料放人锅内,武火煮沸后,文火煲2小时,调味即可,饮汤吃也鸭肉。

百合

【药性】甘,微寒。归肺、心、胃经。

【功效】养阴润肺,清心安神。

百合鸡汤

作法:百合15克、淮山药15克、莲子15克、薏仁米30克、芡实15克、党 参20克、白蒺藜10克、乌骨鸡1只(约1000克),先将乌骨鸡去毛及内脏切块,放入 炒锅内加水适量炖至半熟时,再加入上述药物同炖至鸡肉烂熟,食鸡肉、饮汤。www.yiqig.cn

[时间:2017-06-21]
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