酸奶的本质是牛奶，但由于经过发酵这道工序，具有比牛奶更好的营养价值，而且也更容易吸收。它是补充钙质和美容养颜的圣品。
酸奶什么时候喝最好
1.早上喝酸奶吸收营养。早上是最需要营养的时候，不过不能空肚子喝，可以配一些粗粮，面包，鸡蛋一起，可以有效的吸收酸奶中的营养物质。
2.晚上喝酸奶补钙。据研究表明，酸奶是食物中钙的良好来源，从补钙的角度看，晚上喝酸奶好处更多。专家介绍说，晚间12点至凌晨是人体血钙含量最低的时候，有利于食物中钙的吸收。同时，这一时间段中人体内影响钙吸收的因素也较少。虽然牛奶中也含有很高的钙，但与它比起来，酸奶中所含的乳酸与钙结合，更能起到促进钙吸收的作用。
3.饭后两小时喝酸奶。饭后喝酸奶，这时胃液被稀释，pH值上升到3-5，这种环境很适合乳酸菌的生长，特别是在饭后2小时内饮用酸奶，效果最佳。
提示：
1.别空腹喝酸奶。通常人的胃液酸碱度在PH1-3之间，空腹时的PH值在2以下，而酸奶中活性乳酸菌生长的酸碱度值在pH5.4以上，如果在空腹时喝酸奶，乳酸菌就会很容易被胃酸杀死，其营养价值和保健作用就会大大降低。
2.酸奶不要加热喝。如果温度过高，酸奶中的有益菌就会失去活性。若一次购买几天的酸奶，应放在冰箱的冷藏室中保存，酸奶的保质期一般只有7－14天。
3.晚上睡前喝酸奶要刷牙。如果晚上睡前喝酸奶，至少在睡觉之前一个小时喝，而且喝完后要记得及时刷牙，否则酸奶中的某些菌种及酸性物质会对牙齿有一定的损害哦一起过www.yiqig.cn。
酸奶每天喝多少最合适
正常饮食的人每天饮用1-2杯酸奶(250-500克)为好。对于青少年，早晚各一杯酸奶，或早上一杯牛奶，晚上一杯酸奶是最为理想的。如果在胃口不好、饮食不调、身体虚弱、肠道有感染而不能正常进食的时候，每天可以适当增加饮用酸奶，以吸收其中的营养物质，调整胃肠功能，并提高身体抵抗力，促进肠道感染的痊愈。
有些人特别喜爱酸奶，往往在饭后大量喝酸奶，可能造成体重增加。这是因为酸奶本身含有一定能量，饭后喝酸奶就等于额外摄入这些能量，可能引起体重上升。因此，特别喜爱饭后喝酸奶的人应当注意适当减少食量，或者减少其他零食和水果，以取得能量供应的平衡。