服药与喝牛奶需间隔一个小时，因为牛奶与药物同服时，可在药物表面和胃黏膜形成一层薄膜，待薄膜被消化吸收后，药物已错过了最佳吸收期，因此降低了药物的吸收和疗效。同时牛奶还可与部分药物发生不良的化学或物理反应，例如：
部分抗生素：牛奶中的无机金属离子可与喹诺酮类（如诺氟沙星）、四环素类、红霉素类、甲硝唑等抗生素结合形成络合物，降低抗菌作用。
钙、铝制剂：牛奶中的蛋白质可与乳酸钙、葡萄糖酸钙、氢氧化铝等钙、铝制剂形成凝块，不仅影响吸收，还会加重胃肠的负担。
部分抗酸药：枸橼酸铋钾、胃必治、碳酸氢钠等抗酸药与牛奶同服可导致乳-碱综合征。
左旋多巴：此药在小肠吸收，在体内运转时需要载体帮助。牛奶蛋白质中含有的芳香氨基酸（如苯丙氨酸）与左旋多巴竞争同一载体系统，从而影响其吸收。
强心药：牛奶与洋地黄、地高辛类强心药同服，药物容易产生蓄积性中毒反应(YIqiG.Cn)。
可与牛奶产生不良反应的还有：福善美、依替膦酸、依替膦酸二钠、转移因子、铁制剂、大量维生素C等。