1、桂圆肉20克，放进300毫升的沸水浸泡约5分钟。是经常熬夜，快节奏生活人士提神之首选。
2、桂圆肉30克，放进500毫升水中煮沸约10分钟，加鸡蛋2个，稍煮片刻即可食用。此法可护肤养颜、抗衰老、增强人体免疫力调节功能。
3、桂圆肉30克，将桂圆加入炖好的汤中煮沸片刻即可煮出一煲靓汤。
4、悠闲之时，无需任何烹调，直接当作消遣零食食用，别具风味！
5、每晚睡前吃10个桂圆，可养心安神，治疗心悸失眠。
6、龙眼30个取肉，红枣10枚撕破，用粳米100克，煮粥2碗，加适量红糖，早晚各吃1碗。可补脾生血，养心增智，老年人尤宜。
7、龙眼肉200克，加高梁白洒500毫升，泡1个月。每晚临睡时饮15毫升。可恢复疲劳安神定志。
提醒：虚火偏旺者，风寒感冒、消化不良者及孕期妇女不宜食用桂圆。对于身体比较健康的女性来说，吃过多的桂圆会造成身上脸上起疙瘩、长痘。每天5到10颗就可以了。
8、脾虚泄泻者用桂圆肉10克，生姜3片，煎汤服；
9、妇人产后浮肿可用桂圆肉15克，大枣10枚，生姜3片，煎汤服(YIqiG.Cn)；
10、贫血盗汗者可用桂圆10枚，莲肉15克，芡实10克，加水煎汤于睡前服。
11、代参膏：龙眼肉30g，放碗内，加白糖少许，一同蒸至稠膏状。分2次用沸水冲服。源于《随息居饮食谱》，谓能“大补气血，力胜参芪”，用于“衰羸老弱”，“产妇临盘，服之尤妙”。
12、心脾双补汤：龙眼肉15g，莲子30g，大枣10个。加水适量，煎烫服。本方主要以龙眼肉、莲子补脾养心以安神；大枣亦有类似功效。用于心脾两虚，食欲不振，心悸怔忡，自汗。用料：鸡蛋4个，清汤3饭碗，去壳纯桂圆肉干2大匙。
制法：桂圆肉干用温水洗净。取4个饭碗，每碗放6－7分满的水及蛋1个，14的桂圆肉干，再放入蒸锅中。蒸约5－8分钟即可食用，如喜食较甜者的，可事先多加些冰糖。 功效：补气血，益心气，安神美容。