帮助减肥的冬季蔬菜
雪菜
大雪节气前后市场上雪菜大量上市，雪菜又叫雪里蕻，属于性温，味甘辛的蔬菜。雪菜含有较多的维生素C，有助于增加大脑中氧含量，起到醒脑提神的作用。此外，雪菜还含有胡萝卜素和大量膳食纤维有减肥的功效，尤宜于老年人及习惯性便秘者食用。相对于大家习惯食用的腌制雪菜而言，天寒时节不妨来碗雪菜汤。
西兰花
西兰花的营养极其丰富，每100克花球中含蛋白质3.5克～4.5克，是白花菜的3倍，番茄的4倍。它还含有多种维生素，其中的维生素C和维生素A是美白肌肤的圣品，能有效预防黑斑、雀斑的产生。它其中含有的胶原蛋白能使肌肤润泽光滑。每吃下半杯西兰花就能补充每日钙需要量的10%。另外西兰花还含有大量的维生素C和K，能让一餐变得更营养。
菠菜
菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，有很好的减肥效果，且能促进胰腺分泌，帮助消化。菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用；菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。
白萝卜
大雪时节适当吃些萝卜能润喉清嗓，降气开胃。当冬季水果缺少时，生萝卜作为果品食用，能润喉清嗓、降气开胃。传统中医认为，萝卜味甘、辛，性凉，有下气定喘、止咳化痰、消食除胀、利大小便和清热解毒瘦身的功效。我国历来就用萝卜治疗食积胸闷和消化不良。在吃肉时搭配一点儿萝卜，或者做一些以萝卜为配料的菜，不但不会上火，还会起到很好的营养滋补作用。
莲藕
由于冬季天气干燥、饮食过热常造成人体燥热上火，莲藕无污染，清热润燥，深受欢迎。中医认为，生藕性寒，有清热除烦之功，煮熟后由凉变温，有养胃滋阴、健脾益气的功效。莲藕与芸豆熬汤，可改善睡眠质量，和排骨一起煲汤能健脾开胃，适合脾胃虚弱的人滋补养生。需要提醒的是，长时间炖莲藕，最好选用陶瓷或不锈钢的器皿，避免用铁锅，也尽量别用铁刀切莲藕，以避免其氧化变黑。
大白菜
白菜性微寒、味甘，具有解毒除热、通利肠胃的功能。凡心烦口渴、大便不畅、小便黄少者均可常食白菜。白菜中含有较多粗纤维，还含有维生素A、维生素B、维生素C等，白菜中的纤维素可以促进肠道的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。起到减肥瘦身的效果。此外，生吃白菜心可以不破坏白菜的营养，通便很有效。
冬天减肥美食推荐
一、奶香椰菜：
用料：牛奶240ml，奶油少许，乳酪少许，椰菜100 克。
做法：首先将椰菜用纯水烫熟，用冷水冲，沥干后备用；接着把牛奶、奶油、乳酪下锅炒至浓稠状；最后，将煮好的椰菜倒进里面与牛奶一起快速拌炒一下即可(YIqiG.Cn)。
这个菜式能提供身体日常运作所需的能量，健康又美味。
二、荷叶粥：
用料：荷叶一张，粳米100克，冰糖少许。
做法：粳米、荷叶清洗干净，切成小小的块状。然后将荷叶放入锅内，加入清水适量，用大火烧沸后，转用小火煮10分钟～15分钟，然后把荷叶拿起，只保留汁液。最后，将粳米、荷叶的汁放入锅内，加冰糖、清水适量，用大火烧沸后，转小火煮至米烂成粥。
这个菜式可以作为主食来食用，既能促消化助排泄，又可以提供身体所需能量。
三、燕麦片粥：
用料：燕麦片、牛奶、红枣。
做法：将燕麦片放入锅内，加清水待水开时，放入牛奶、红枣一起，搅拌，煮至熟软即可。每日一次，早餐服用。
燕麦片粥放入了牛奶、红枣，不仅养颜美容又能补血补钙，同时燕麦片具有降脂、减肥的作用，适用于肥胖，高脂血症，冠心病患者及健康者的日常保健用。