皮肤干燥是因为缺乏维生素A和必需脂肪酸。大家都知道缺乏维生素A会导致夜盲症，因为维生素A是构成感光物质最重要的元素。在夜里人体要是缺乏感光物质就会造成视线模糊。很少有人会把皮肤干燥跟维生素A缺乏也有关系。维生素A可以维持皮肤的角质化，皮肤干燥，缺少水分。如果严重缺乏的话，就会出现皮肤开裂，甚至出血。
补充维生素A有三种方法:
1、吃动物内脏或者瘦肉；虽然猪肝或者鸡肝里面的维生素A含量较高，但是它其中含有的胆固醇也偏高，所以建议一周吃一次就可以了，每次不要超过50克。
2、吃胡萝卜，因为吃进去的胡萝卜到人体内可以转化为维生素A。胡萝卜不一定要用油炒其中的胡萝卜素才能被人体吸收，这个吸收过程只要在肠道中有脂肪就可以做到，平时只要吃点有油脂的食物，就可以让胡萝卜素在肠道中和脂肪接触吸收，而油炸胡萝卜反而会让胡萝卜素氧化流失(yiqig.cn)。
3、多吃深黄色和橙色的水果，像橙子、橘子、芒果等等，都能很好的补充胡萝卜素。
说到必需脂肪酸，我们每天如果食用一定量的油（大约25g），和动物性食品大约（50g），那么他一天所需要的脂肪酸就足够了。