酒糟鼻的出现跟毛囊性螨虫的感染关系很大，另外精神紧张以及情绪激动，胃肠功能紊乱，病灶感染，酗酒，冷热刺激也都是能够诱发酒糟鼻出现的。
一般来讲酒糟鼻的出现时，由于患者的消化不良、便秘、腹泻和胆囊疾病发病较多，多有胃酸缺乏及胃镜检查显示空肠粘膜萎缩。同时刺激性饮食如酒，浓茶，咖啡，可可，麻辣味等也可刺激胃肠功能紊乱，对酒糟鼻发生和发展有促进作用。
酒糟鼻是个很难治愈的面子问题，至少通过外用的药物没有特别有效的。 如果酒糟鼻患者平时还有胃不舒服的问题，最好到医院查查幽门螺杆菌是不是阳性，现在发现，酒糟鼻的人比其他人感染幽门螺杆菌的几率大很多，后者可能就是酒糟鼻的起因。
据介绍，幽门螺杆菌是藏在胃中的一种细菌，十二指肠溃疡患者幽门螺杆菌感染率超过90%，胃溃疡超过80%，幽门螺杆菌是胃癌的第一类致癌因素。口腔疾患、冠心病、慢性荨麻疹、酒糟鼻等疾病也可见到幽门螺杆菌的踪影。目前研究发现，随着幽门螺杆菌的消除，酒糟鼻也会随之减轻的(YIqiG.Cn)。
专家提醒，饮食直接影响胃肠功能，酒渣鼻患 者在日常饮食方面要注意。建议在日常膳食中增加维生素的摄入，宜多食新鲜的蔬菜、瓜果，如玉米、芦柑、柿子、西瓜、梨、菊花茶、绿豆、百合、莲子；少食橘 子、荔枝、桂圆、莴苣、笋；忌食过分甜腻、油炸、炒货等食物，以防利湿助热。在发病期，须忌食葱、姜、蒜、韭菜、辣椒、水产品、公鸡、鹅、猪头肉等发物。 酒渣鼻患者多食用对皮肤健康有益处的食物，对治疗酒渣鼻也可起到一定的辅助作用。