维生素C诱发或加重白癜风：
①都说维生素C会加重病情，但是知道其中的原因的人又有多少呢？维生素C能使合成黑色素的物质多巴醌迅速还原成多巴，从而阻断了黑色素的生物合成过程。维生素C不但能抑制肠黏膜对铜离子的吸收，而且能降低血清铜氧化酶的活性，从而影响了酪氨酸酶活性，使黑色素合成减少。白癜风易感者或铜氧化酶活性偏低者，长期、过量应用维生素C就有可能发生白癜风。
②维生素C其实对人体的作用还是很大的，只是唯独白癜风患者不能够多吃含有维生素C的食物，主要是还是因为维生素C不但能促进神经介质的合成，使酪氨酸消耗增多，黑色素合成减少，而且能保持巯基酶活性，促进巯基化合物谷胱甘肽合成，并能与酪氨酸酶竞争铜离子，使酪氨酸酶活性降低，黑色素合成减少。
③维生素C对白癜风的影响我想很多患者都知道，但是却不知道具体的原因是什么。其实维生素C能促进抗体的产生，一直过渡增殖的细胞等，可加重白癜风的自身免疫反应，抑制毛囊黑色素细胞储库中无黑色素功能的黑色素细胞分化、增殖，影响白癜风的治疗效果。可见，维生素C从多途径影响黑色素生成，使诱发或加重白癜风不可低估的因素。
白癜风患者必须要少吃含有维生素C较高的食物，不然的话是会加重了病情的，当你患有白癜风的时候必须马上去医院就诊而且必须按照医生的要求饮食，不然的话是可能加重病情的。
白癜风者宜少吃黄瓜类食物
白癜风患者不止是不能多吃黄瓜，而且很多含有丰富的维生素的食物吧、都是不能多吃的。比如说是青椒、菠菜、空心菜、黄瓜、番石榴、柑桔类、鲜橘、柚子、鲜枣、番茄、山楂、杏、樱桃、猕猴桃、草莓、杨梅等食品富含维生素C，白癜风患者或铜氧化酶活性偏低者应尽量少食或不食此类食品，另外还要避免吃一些腥发比较严重的和海鲜食品。而黄瓜中含有大量的维生素C，所以患者应尽量少吃这类食物(YIqiG.Cn)。
白癜风的饮食是非常关键的，所以说科学的饮食还是很有必要的，最起码能够从饮食上来注意白癜风的预防嘛。人是生命的有机体，生长、发育、代谢离不开水、电解质、蛋白质、维生素、脂肪、糖等物质，这些物质需要从食物中摄取，尤其蛋白质是机体抗病、抗感染的物质基础，需要从禽、畜、鱼类及奶类等动物性蛋白和植物性蛋白的食物中摄取，缺乏或摄入不足就会影响身体的生长、发育和机体的正常代谢，造成机体抗病能力下降，发生或加重某些疾病。合理的食物搭配，能供给人体营养素种类齐全、含量充足和比例适宜的营养物质，只有充足的营养才可以避免疾病的发生。