急性胃炎的饮食原则上应清淡、对胃黏膜刺激小的为主，应该吃容易消化、清淡的东西，不能吃油腻的东西。忌过冷、热、硬食物。特别需要注意的是在急性胃炎期间，不能喝酒，乙醇能溶解胃黏膜上皮的脂蛋白层，对胃黏膜有较大的损害。最好不要抽烟，尼古丁对胃黏膜有损害，以免加重病情，甚至造成恶性变。
慢性胃炎饮食宜按时定量、营养丰富、易消化、含维生素A、B、C多的食物。不能吃过酸、过辣等刺激性食物及生冷不易消化的食物。饮食时要细嚼慢咽，使食物充分与唾液混合，有利于消化和减少胃部的刺激。同时，也应戒烟忌酒。烟草中的有害成分能促使胃酸分泌增加，对胃粘膜产生有害的刺激作用，过量吸烟会引起胆汁返流。过量饮酒或长期饮用烈性酒能使胃粘膜充血、水肿、甚至糜烂，慢性胃炎发生率明显增高。
胃炎吃什么食物好？
1、秋葵。
秋葵粘滑、富含果胶，对胃黏膜有一定保护作用，对胃炎病人有一定辅助养生的功效
2、仙人掌。
仙人掌性寒，味苦，含有三萜、苹果酸、琥珀酸、碳酸钾等成分，具有行气活血、滋补健胃、清热解毒的功效，和猪肚一起炖，可治胃炎。
3、猪肚。
猪肚是猪的胃，性味甘温、色白，其组织以平滑肌和浆膜为主。自古，猪肚就是食疗养生最常利用的补养脾胃之要品，对虚劳瘦弱、消化功能弱、频尿等症都能改善。何首乌茴香猪肚汤可以治疗慢性胃炎、胃溃疡、胃神经官能症。
4、山药。
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。如果将大枣、山药、大米、小米一起煮粥，不仅可以预防胃炎、胃溃疡的复发（yiQIg.cN）。
5、鲫鱼。
用鲫鱼煮汤食用能很好地防治浅表性胃炎。中医理论认为，鲫鱼性甘、平温、无毒，入脾、胃、大肠经，具有健脾、除湿利水、温胃进食、温中下气之功效。主治脾胃虚弱、不思食、纳少无力、胃炎溃疡等。
6、南瓜。
南瓜富含碳水化合物、果胶，可保护胃肠道黏膜免受粗糙食物刺激；丰富的维生素和钙、磷等成分，是健胃消食高手。