盛夏美食——牛肉丝炒香芹

香芹，别名法国香菜、也称芫荽、荷兰芹、旱芹菜。有其特有的香辛味。有平肝降压、利尿消肿的功效。香芹中还含有一种碱性成分，具有镇静安定作用。所以大热天吃些香芹，有利于安定情绪，消除烦躁。

材料：

牛里脊肉、香芹、葱姜末、干淀粉。

调料：

料酒、盐、生抽、白糖、植物油。