夏季多吃苦瓜能够清热解毒，夏天不上火的小窍门：新苦瓜正逐渐成为人们喜爱的健康食物，既可凉拌也可烧炒。
中医专家建议，作为春末的季节性时蔬，用苦瓜榨汁或泡茶，排毒解热的功效更好。
中医科主任先容，苦味食物是降火良药，在苦瓜、杏仁、苦茶等苦味食品中，含有生物碱、尿素类等苦味物质，而这些物质有解热祛暑、消除疲惫的作用。
先容，苦瓜中存在一种具有显著抗癌作用的活性蛋白质，这种蛋白质能够激发体内免疫系统的防备功能，增加免疫细胞的活性，清除体内的有害物质。他说，苦瓜固然口感略苦，但余味甘甜，无论是烧、炒仍是凉拌、煲汤，只要能把苦瓜做熟且不失“青色”，都能达到去火目的。
推荐了苦瓜的几种简便吃法，这些吃法对排毒解热更为有效。一是吃凉拌苦瓜，将苦瓜在沸水中汆一下，控水后加入佐料即可。二是泡苦瓜茶，将苦瓜切成片，直接泡茶饮用。三是榨苦瓜汁，用榨汁机将苦瓜榨汁后直接饮用。
饮用生苦瓜汁能使身体迅速吸收大量的苦瓜有效成分，不外，为了口感不至于太苦，可以先用盐水泡一下苦瓜，这样可以去掉一些苦味。