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9道清凉菜美美过夏天

9道清凉菜美美过夏天

绝对“超级”简单,步骤简至切一切、拌一拌或者泡一泡就可。真正的夏季爽口懒人菜!

  开胃凉瓜

  原料:苦瓜200克。

  调料:丘比草莓酱。

  做法:

  1.苦瓜洗净切小段、去籽。焯水捞出沥干。放进冰箱冰镇一下即可取出装盘。

  2.吃时配蘸丘比草莓酱即可。

  坛香一口脆

  原料:白萝卜100克。

  调料:盐、生抽、美极鲜味汁、镇江香醋、白砂糖、麻油。

  做法:

  1.白萝卜(不去皮)洗净,斜入刀切片。撒盐腌3小时后流水冲净盐分,晾干。

  2.所有调料拌匀,放进萝卜片浸泡4小时即可。

  生拌娃娃菜

  原料:娃娃菜100克、小黄瓜30克、紫甘蓝20克。

  调料:生抽、万字酱油、美极鲜味汁、镇江香醋、芥末、麻油、冰糖、蒜泥、香菜。

  做法:

  1.娃娃菜、小黄瓜、紫甘蓝洗净晾干切细丝。分层装盘。旁边点缀香菜叶。

  提点:如为装盘效果,各种菜丝用清水浸泡一下会更脆,但从营养角度考虑则不建议,因为浸水10分钟即会让蔬菜中大量维生素被水溶解。

  2.将所有调料拌匀,吃时蘸或直接浇上去均可。

[时间:2010-08-16]
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