人体的排泄，就像公交车一样，车到站了，有人上车，有人下车，才是正常的现象。如果没人上车，那么公交车就白跑了;如果没人下车，那最后肯定是超载了。超载了怎么办呢?就要治理。公交车超载了，可以增加发车的密度，很简单的就解决了。
人体内的垃圾超载了，我们怎么办呢?吃药吗?俗语说的好：“是药三分毒”。服药容易引起新的疾病不说，而且在体内垃圾没有清理的情况下，服用任何药物、补 品，其效果都不明显。这时怎么办呢?我们可以用食补，也就是吃荞麦来排除垃圾。中医记载：荞麦味甘，微酸，性寒凉，性寒泻热，能够降气宽肠，将五脏垃圾排 除出体外。体内的垃圾被清除了，也就是补和排平衡了，人体的阴阳也就平衡了，人体这辆公交车才会安全行驶在健康的大道上。
除了清除肠胃的垃圾之外，荞麦还具有收敛的作用，能够止汗。
另外，荞麦对许多疾病都有明显的防治效果。茎叶入药能益气力，续精神，利耳目，降气、宽肠、健胃、治噎食，痈肿、止血，蚀恶心，荞麦粉作保健食品能防治高血脂、牙周炎、牙龈出血以及胃病等。
荞麦也有防治高血压、冠心病的作用。荞麦粉中含大量的黄酮类化合物，尤其富含芦丁，芦丁具有多方面的生理功能，能维持毛细血管的抵抗力，降低其通透性及脆性，促进细胞增生和防止血细胞的凝集，还有降血脂，扩张冠状动脉，增强冠状动脉血流量等作用。荞麦粉中所含丰富的维生素有降低人体血脂和胆固醇的作用，是治疗高血压，心血管病的重要辅助药物。而且，荞麦粉中含有一些微量元素，如镁、铁、铜、钾等这些对于心血管具有保护作用的因子(yiqig.cn 一起过)。
荞麦还有防治糖尿糖的作用。长期以来，医学界一直想寻求一种适合糖尿病人食疗、而又没有副作用的食品应用于临床，后来，人们找到了荞麦这一理想的降糖食品，经临床观察，发现糖尿病人食用荞麦后，血糖、尿糖都有不同程度的下降，很多轻度患者单纯食用苦荞麦即可控制病情。同时发现合高血脂症者，食用苦荞麦后，胆固醇、甘油三脂均明显下降。
进一步的研究发现，荞麦之所以能降血糖，与荞麦中所含的铬元素有关，铬可促进胰岛素在人体内发挥作用。荞麦的抗癌作用也为世界医学界所关注。科学家认为，荞麦中含有大量的镁，镁不但能抑制癌症的发展，还可帮助血管舒张，维持心肌正常功能，加强肠道蠕动，增加胆汁，促进机体排除废物。荞麦中的大量纤维能刺激肠蠕动增加，加速粪便排泄，可以降低肠道内致癌物质的浓度，从而减少结肠癌和直肠癌的发病率。
适当的吃一些荞麦很好的控制病情是非常有效的。