(6)老人、孩子、体质差的人吃重口味的东西有什么特别的不好么?
幼儿的钠参考摄入量明显低于成年人，其味蕾非常敏感，肾脏也不能处理过多的盐，所以需要吃比成年人更清淡的食物。我国1～3岁幼儿的每日钠参考摄入量只有650毫克(相当于1.65克盐)，只有成年人2，200毫克(相当于约5.6克盐)的1/4多一点。
所以，直接给孩子吃大人的饭菜，往往会造成盐摄入量过高的麻烦，既培养了孩子的重口味，又打下后半生容易患高血压的不良基础。有些家长看孩子不爱吃饭，特意在菜里面加很多味精、鸡精等，对孩子娇嫩的肾脏来说，实在是令人担忧的事情。
老年人味蕾敏感度下降，很容易发生调味过咸的问题。但老年人的肾脏功能已下降，处理过多的钠效率低下，又往往存在高血压、高血糖、高血脂的问题，这类“三高”人群是必须控制钠摄入的。所以老年人也要特别注意吃得清淡少盐。
(7)一些辣、麻、酸、香等味道重的调味品，对人体有什么好处吗?
总体而言，在我国北方地区麻辣调料添加过多对健康没有好处。在西南地区阴冷湿润的冬天，麻辣调味可以促进血液循环，促进出汗，使身体及时排除多余水分。在体力活动很强，重体力劳动而天气炎热的时候，出汗过多，又需要补充一些钠盐，所以口味可能会重一些。但在北方地区，除了夏季，出汗是很少的。气候非常干燥，补水还来不及，完全不需要用麻辣食物来给身体增加麻烦，贪吃川菜湘菜并无合理性。