早餐不能吃什么
1、香蕉。香蕉中除了含有助眠的钾,还含有大量的镁元素,若空腹食用,会使血液中的含镁量骤然升高,而镁是影响心脏功能的敏感元素之一。
2、菠萝。菠萝里含有强酵素,空腹吃会伤胃,其营养成分必须在吃完饭后才能更好地被吸收。
3、太辣的食物。中医学指出,早上肠胃要尽量避免受到刺激。而太辣的食物明显是对我们的胃会产生刺激,所以太辣的食物不宜当做早餐。
4、未经加热的剩饭菜。未经加热的食物不宜当做早餐。很多人为了赶时间,经常前一天晚上就做好第二天早上的饭。保健专家指出,这是很糟糕的做法,隔夜饭菜经过一个夜晚的存放,会产生一些微生物的变化而导致不良细菌产生,很容易“病从口入”。
5、熟食卤菜。像熟食卤菜这样的食物不宜当做早餐。原因和上面的第二点一样。90%的熟食都需要加热后食用,同样是因为预防病菌的滋生。另外,尽可能食用自己亲手烹制的熟食,因为在菜市场里的买回来的即便口味很不错,但却难保时间是否新鲜。
早餐的注意事项
1、少加盐和味精。吸取过量的盐份和味精对身体绝无好处,可考虑用香料、调味醋、柑橘汁来取代盐。将大蒜和洋葱粉(不是蒜盐和葱盐yiqiG.Cn)加进肉类和汤中,味道亦不错。
2、宜蒸不宜炒。选择既能保持味道及颜色,又能保留营养的烹调方式。用蒸的方法烹调蔬菜,可避免长时间烹调及高温破坏营养价值。
3、多吃蔬菜。尝试在沙律及各种菜肴中加入不同种类的蔬菜,例如在汤中加入蔬菜、用切碎的红色或黄色辣椒来加强菜肴的味道、用腌水果来取代浓味的汤汁,并伴随肉类一起吃。
4、尝试低脂肪的替代品。例如低脂乳酪、低脂沙律酱以及脱脂奶。在烤烘食品时,用两个蛋白代替一整只蛋,也有显著降低脂肪和胆固醇含量。
5、拒绝油分。烹调时尽可能沥干油分,刚煎炸完的食物要用专用纸巾吸除油分。将吃不完的汤放在雪柜内,加热前便可将表面的油撇去。
6、别吃烧焦的食物。尽量少用明火烤肉,以减低食物烧焦的机会。微波炉烹调是健康的烹调方式,因为烹调时间短,可以减少营养物质的流失。
7、自制甜品控制脂肪量。在家中自制蛋糕时,选用苹果酱、李子酱或酸奶来取代鲜忌廉吧,这对果仁巧克力饼来说效果更理想,可有效减低脂肪含量。