毛薯，味甘，性平，是薯蓣科植物参薯的块茎。毛薯经洗净后可用来入药。毛薯具有健脾止泻;益肺滋肾的功效。毛薯的功效与作用非常多，涉及到多种症状。除此之外，毛事还是一种很美味的食物呢。
毛薯的功效与作用
【功能主治】健脾止泻;益肺滋肾;解毒敛疮。主脾虚泄泻;肾虚遗精;带下;小便频数;虚劳咳嗽;消渴;疮疡溃烂;汤火伤
【用法用量】内服：煎汤，9-15g;或入丸、散。外用：适量，研末敷。
【各家论述】
1.《南宁市药物志》：块茎能促进溃疡的肉芽生长。并有收水生肌，使疮面结疤作用。研末治汤火伤及面部烂疮。配猪腱肉服，治眼珠突出，俗称螃蟹眼。
2.《广西药植名录》：补脾肺，涩精气，消肿，止痛。
毛薯功效与作用
1、毛薯能治溃疡
毛薯对人类的溃疡性疾病有良好的治疗效果，它入药以后有促进肉芽生长的功效，同时也能收水生肌，能加快人类溃疡面的愈合。
2、毛薯能治烧烫伤
毛薯对人类的烧伤和烫伤也有不错的治疗作用，因为毛薯有不错的收敛和生肌功效，能加快人体细胞的再生，从而也就加快了烧伤和烫伤的恢复，另外毛薯还有一定的麻醉镇痛功效，直接把它用于人类的烧伤烫伤的治疗时，还能起到不错的止痛作用呢。
毛薯的副作用
正常情况下食用毛薯是没有副作用的，但是大家要知道新鲜的生毛薯是毒性的，人类直接食用以后会出现不同的中毒症状，严重时会出现昏迷和腹痛，毛薯的这种毒性会在遇到高温以后消失，因此大家平时食用毛薯时，一定要炒熟或者煮熟以后再吃，这样才能避免中毒症状的发生（yiQIg.cn）。
毛薯的食用处理方法
把毛薯洗干净泥土,削皮,削干净皮的毛薯立刻放进装有水的盘子里泡着,避免变色。稍后切片或者切块,用于烹煮即可。
毛薯的吃法(做法)大全
1、毛薯棒骨汤
1.1、棒骨焯水,冲洗干净。
1.2、毛薯刮去外皮,清洗干净,切成大块备用。
1.3、锅入加入适量的水,下入棒骨块和生姜片,倒入适量的料酒。
1.4、大火烧开后撇去浮末,小火炖一小时以上,下入毛薯块。
1.5、再慢炖一小时以上,至于汤变的奶白,毛薯和肉软烂。
1.6、加入适量的盐,以葱丝装饰即可。
2、毛薯糖
2.1、陈皮洗干净,用水泡着,另一小块的生姜削干净皮,切丝备用。
2.2、接着把毛薯洗干净泥土,削皮,削干净皮的毛薯立刻放装有水的盘子里泡着,避免变色。
2.3、把削好皮的毛薯洗干净,放盘子里备用,提前浸泡的陈皮同样。
2.4、锅底浇一层花生油,(起到煮的过程中防止粘锅)再放毛薯,陈皮,姜,红糖放最上面,不需要加水,免得煮出来的毛薯口感不好。
2.5、盖好锅盖,开文火煮20分钟左右,途中开盖如红糖溶化后用勺子轻轻搅拌几下毛薯。
2.6、大概20分钟后开盖即可享用。
3、毛薯绿豆糖水
3.1、绿豆洗净,提前浸泡20-30分钟。
3.2、锅里放入适量清水,加入绿豆开始煮制。
3.3、在绿豆开始煮烂的时候,将毛薯削皮洗净,切成3毫米厚的薄片。
3.4、待绿豆煮得半烂的时候加入毛薯片继续煮制。
3.5、绿豆完全煮烂,毛薯片熟透变软绵的时候加入片糖煮制糖融化。即可熄火,盛碗里食用。
哪些人不能吃毛薯、毛薯的注意事项
1、哪些人不能吃毛薯
正常情况下食用毛薯是没有副作用的,一般人群均可食用。
2、毛薯的适用人群
2.1、一般人群均可食用。
2.2、毛薯对溃疡性疾病的患者有良好的治疗效果,它入药以后有促进肉芽生长的功效,同时也能收水生肌,能加快人类溃疡面的愈合。
2.3、毛薯对人类的烧伤和烫伤也有不错的治疗作用,因为毛薯有不错的收敛和生肌功效,能加快人体细胞的再生,从而也就加快了烧伤和烫伤的恢复,另外毛薯还有一定的麻醉镇痛功效,直接把它用于人类的烧伤烫伤的治疗时,还能起到不错的止痛作用。
3、毛薯的食用禁忌
新鲜的生毛薯是毒性的,人类直接食用以后会出现不同的中毒症状,严重时会出现昏迷和腹痛,毛薯的这种毒性会在遇到高温以后消失,因此大家平时食用毛薯时,一定要炒熟或者煮熟以后再吃,这样才能避免中毒症状的发生。