吃点醋对我们人体的好处
1.陈醋是碱性食品。我们的人体内环境是弱碱环境，酸碱值在7.35~7.45之间。醋口感是酸性物质，在人体神奇的内环境化学反应变化下，醋会转化成对人体有益的碱性物质。
2.便秘。簇拥含有丰富的氨基酸和某些酵解酶以及各种不饱和脂肪酸，能促进肠道蠕动、降低血脂、中和某些毒素、维持肠道内生态菌群平衡。
3.杀菌。醋中含有的醋酸，具有收敛作用，不仅可以抑制细菌繁殖，还能杀死食物里的部分细菌。醋和大蒜搭配时，醋的酸性环境又能使大蒜的杀菌功能倍增，对治疗痢疾、肠炎效果更理想。
4.醒酒。醋还有为醉酒者醒酒的作用，醋在酒作用下生成乙酸乙酯，因而减少胃肠道和血液中的酒精浓度而起到醒酒的作用。喝酒时，不妨在餐桌上加点陈醋制作的凉菜和热菜吧，间接地给喝酒的亲人和朋友的健康带来了帮助。
5.醋有生发、美容、降压、减肥的功效。中国古代医学就有用醋入药的记载。
6.醋可软化血管、降低胆固醇，是高血压等心脑血管疾病朋友的家庭常备良方。
7.醋蒸汽法。取50克醋，烧开后嗅其蒸汽，可治疗鼻塞。
8.醋擦方。患有过敏性皮炎的皮炎，每到春秋两季就容易伤风感冒。在刚开始流清鼻涕时，用蘸食醋的棉签向鼻孔里擦抹，可有效治疗伤风流鼻涕。
9.醋泡方。取一斤醋在铁锅里煮，开锅后5分钟，把醋倒在盆里，待凉温后把手脚泡在醋里10分钟，每天两三次，一个星期后就会发现手脚干裂的状况大为好转。
怎样选择醋
挑选醋时，一定要看醋的营养成分标签。标签中有一项是总酸含量，根据国家标准，醋的总酸含量要求大于或等于3.5克/100毫升，数值越高，酸度越浓，5度以下适合做菜，5~6度适合蘸食，9~16度才能称之为保健醋，购买时要注意。
摇晃醋瓶，产生细小持久泡沫，这种醋质量比较好(yiQIg.cN)。
醋的加工标准，GB开头的才是酿造醋，SB、DB开头的为配制醋。
该怎么吃
成人一天吃20~40毫升的醋，自己含一口水的量约是20毫升，就能起到养生保健功效。有胃溃疡健康问题的朋友，爱过敏的人，低血压的人，服药的朋友在食醋时要注意慎食。
食用醋后，记得要漱口，以免损坏牙齿。