肠胃好，身材才健康。肠胃为我们身体提供营养和动力，其作用不可忽视，如何养护肠胃，一定要会吃。首先我们要遵守健康肠胃的饮食原则
1.要多饮水。多饮水可以促进新陈代谢，缩短粪便在肠道停留的时间，减少毒素的吸收，溶解水溶性的毒素。最好在每天清晨空腹喝一杯温开水，此外清晨饮水还能降低血液粘度，预防心脑血管疾病。
2.每周至少吃两天素食，给肠胃休息的机会。因为过多的油腻或刺激性食物，会在新陈代谢中产生大量毒素，造成肠胃的巨大负担。
3.要多吃新鲜和有机食品，少吃加工食品、速食品和清凉饮料。因为其中含有较多防腐剂、色素。
4.要控制盐分的摄入。过多的盐会导致闭尿、闭汗，引起体内水分堆积。
5.要适当补充抗氧化剂。适当补充抗一些维生素C、E等抗氧化剂，以帮助消除体内的自由基。
6.进食不太快，要细嚼慢咽。多咀嚼能分泌较多唾液，中和各种毒性物质，引起良性连锁反应，排出更多毒素。
对肠胃有益的食物及食谱
粳米
性平,味甘,有补脾益气之功.《食鉴本草》即有记载：“粳米,皆能补脾,益五脏,壮气力,止泄痢,惟粳米之功为第一.”《本草经疏》亦云：“粳米即人所常食米,为五谷之长,人相赖以为命者也.其味甘而淡,其性平而无毒,虽专主脾胃,而五脏生气,血脉精髓,因之以充溢,周身筋骨肌肉皮肤,因之而强健.”可以说凡虚弱之人,粳米皆宜,尤脾虚之人,最宜食之.
糯米
性温,味甘,有补脾益气的作用,脾虚者宜用之煮粥服食.唐·孙思邈说：“糯米,脾病宜食,益气止泄.”所谓脾病,乃指脾虚为病之义.《本经逢原》说得好：“糯米,益气补脾肺,但磨粉作稀糜,庶不黏滞.若作糕饼,性难运化,病人莫食.”
锅巴
又称锅焦.性平.《本草纲目拾遗》中说它“补气,运脾,消食,止泄泻”.凡脾虚不运,饮食不香,或食不消化,或脾虚久泻者最宜食用.古方中亦常用之,如小儿常用健脾消食的“锅焦丸”,一起过治老人脾泄的“玉露霜”.《梁侯瀛集验良方》中用以治疗“老幼脾虚久泻不愈”就是用锅巴同莲子肉为末加白糖调服,颇有效果.
西国米
又称西谷米,西米.白净滑糯,营养丰富.性温,味甘,能温中补脾,凡脾胃虚弱,消化不良者,食之颇宜.《柑园小识》记载：“西谷米健脾运胃,久病虚乏者,煮粥食最宜.”
番薯
俗称甘薯,山芋,红薯.性平,味甘,有补脾和血,益气通便的作用.《随息居饮食谱》中说：“煮食补脾胃,益气力,御风寒,益颜色.”《纲目拾遗》认为番薯能“补中,暖胃,肥五脏”.脾虚之人,可用番薯当主粮,常食之.
薏苡仁
俗称苡仁米,六谷米.有补脾健胃的作用.明·李时珍说它“能健脾益胃”.《本草经疏》也有“味甘能入脾补脾”的记载.脾虚者宜用苡仁米同粳米煮粥服食,相得益彰.
饭豇豆
性平,味甘,能健补脾胃,对脾胃虚弱,食少便泻,或妇女脾虚带下者,食之最宜.《滇南本草》中即有“治脾土虚弱,开胃健脾”的记载.明·李时珍还说它能“理中益气,补肾健胃,和五脏,调营卫,生精髓”.除通常炒食外,还可同粳米煮饭或煮粥食用.
白扁豆
性平,味甘,能补脾胃虚弱.《本草纲目》中说：“白扁豆其性温平,得乎中和,脾之谷也.止泄泻,暖脾胃.”《本草求真》还解释道：“扁豆如何补脾?盖脾喜甘,扁豆得味之甘,故能于脾而有益也.”《会约医镜》认为：扁豆“炒用健脾止泻”。www.yiqig.cn对于脾虚呕逆,食少久泄,小儿脾虚疳积,妇女脾虚带下者,最宜食之.或炒熟食用,或用白扁豆煮粥服食,均有裨益.